Azok a dobozok vagy dobozok marhahúsból, csirkéből és zöldséglevesből kényelmesnek tűnnek, de a koncentrált alaplé sokkal sokoldalúbb (és olcsóbb) lehet. Az állománykoncentrátum nemcsak kevesebb helyet foglal el a szekrényben, hanem egy kicsit kreatívabbá is teszi.
Mindannyian el vagyunk kényeztetve a dobozos és konzerves készletek egyszerűségével és kényelmével, mint a saját készítéssel, de sokan figyelmen kívül hagyják az állománykoncentrátum alternatívájaként nyújtott előnyöket. Különösen hasznos azoknak a szakácsoknak, akik gyakran használják a készletet.
Kevésbé költséges
Ha gyakran használ alapanyagot a főzés során, akkor az alapkoncentrátum valójában olcsóbb, mint a dobozos és dobozos változatok megvásárlása. Ha gél formájú készletet választ, mint például a Knorr Homestyle Stock, akkor körülbelül 3 dollárt takaríthat meg, ha négy doboz koncentrátumot vásárol a víztelenített változat négy doboza felett.
Sokoldalúbb
A koncentrált készlet is sokoldalúbb. Ha készletet vásárol a dobozban vagy konzervdobozban, akkor folyadékként kell használnia, és ha nem ad hozzá további összetevőket, a megvásárolt íz az íz, amit kap. A sűrített alapanyag viszont dörzsölésként használható, több vagy kevesebb vízzel hígítható megváltoztathatja a koncentrációját, és akár extra zselét is adhat a hagyományosan nem készített ételekhez Készlet. Koncentrátum esetén a maradék készlet tárolása sokkal egyszerűbb. Csak tegye a koncentrátumot egy fagyasztóbiztos tárolózsákba, és tegye hűtőbe vagy fagyassza le.
Például dörzsölhet kis mennyiségű csirkeállomány koncentrátumot a következő madárra, fűszerezheti kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel, és tökéletesre főzheti. Vagy adjunk hozzá egy csipet marhahúsleves koncentrátumot a lágyított krémsajthoz, némi hagymaporral, hogy gyorsan és egyszerűen francia hagymát kenjünk.
Gyors tipp: Ha családját alacsony zsírtartalmú diétára szeretné váltanig kevesebb vörös húst, marhahús helyett darált pulykát használjon, és pirítás közben adjon hozzá egy csipet marhahúsleves koncentrátumot. A pulyka gazdagabb, hitelesebb „őrölt marhahús” ízű lesz, és családja sohasem fogja kihagyni a zsírosabb marhahús ízét.
Jobb összetevők
A koncentrált készlet sűrített. Ez azt jelenti, hogy az elkészítéshez használt összetevők ízének feltűnőnek kell lennie, mert használatuk során erősebb ízű lesz. A jó koncentrált készletek frissebb összetevőkből készülnek, mint gyengébb társaik.
Életmód a konyhában
Komoly szakácsok kéznél tartják az állományt; sokféle ételhez szükségünk van rá. Ahelyett, hogy értékes tárhelyet és készpénzt veszítene a dobozos vagy dobozos készletekbe, próbálja ki a tömény készletet - kivéve persze, ha Ön az. azon szerencsések egyike, akiknek van idejük és energiájuk (és hűtőszekrényük vagy fagyasztóhelyük) ahhoz, hogy saját készítésű készítményüket készítsék karcolás.
Receptek készlet felhasználásával
Enchilada leves receptje
3 gyors és egyszerű marhahús recept az állomány felhasználásával
3 gyors és egyszerű csirke recept alaplé felhasználásával
