Semmi sem vigasztalóbb, mint egy nagy, hatalmas tál csöpögős forró mac és sajt. Az ooey, zamatos, krémes, sajtos íz olyan, amihez semmi más nem hasonlítható (a könyvemben). Bár szenvedélyesen szeretem a mac -et és a sajtot, néha a tejtermékek nem mindenkinél működnek, akinek készítem.
A vegán vagy laktóz intolerancia miatt mások nem élvezhetik a klasszikus sajtos tésztaétel gazdag, finom ízét - eddig. Ez a recept ugyanolyan ízletes, gazdag és rendkívül krémes, de teljesen vegán! Úgy döntöttem, hogy ezt egy másik szintre emelem, és mexikói hangulatot adok hozzá fűszerek hozzáadásával és friss paradicsommal, lilahagymával, néhány jalapeño szelettel és korianderrel. És végül, de nem utolsó sorban ez egy gyors, 30 perces, egy fazékból álló étkezés is. Győztes!
Krémes, egy edényben vegán mexikói makaróni és sajt recept
Ez az egy edényes mac és sajt annyira gazdag és krémes, hogy még azok is, akik szeretik a sajtot, élvezni fogják ezt a vegán változatot mexikói csavarral.
Szolgál 8
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 30 perc
Hozzávalók:
A mac és a sajt számára
- 1 pálca tejmentes vaj, például Earth Balance
- 1 kis édes hagyma, darálva
- 1/2 csésze univerzális liszt
- 5 csésze sima mandula-, szója- vagy más növényi tej
- 1 csésze zöldségleves
- 1 font nyers tészta (bármilyen kis-közepes méretű tésztaforma)
- 1 (7,1 uncia) Daiya vegán havarti stílusú sajt ék, aprítva
- 1/4 csésze tápláló élesztő
- 2 evőkanál fajita fűszer
- 1 teáskanál fokhagyma por
- Só és bors, ízlés szerint
Köretnek
- Apróra vágott vöröshagyma
- Kockára vágott paradicsom
- Friss koriander
- Szeletelt jalapeño paprika
Irányok:
- Egy nagy, mély edénybe közepes-magas lángon hozzáadjuk a vajat és a hagymát. Főzzük, amíg a vaj felolvad, és a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 4-5 percig.
- Hozzáadjuk a lisztet, és habverővel folyamatosan keverjük a keveréket, és 1-2 perc alatt világos aranybarna színűre főzzük.
- A sima mandulatejet keverjük fel 1 csészével, miközben folyamatosan keverjük (ez segít a mártás csomósodásában), majd végül öntsük hozzá a zöldséglevest.
- Adja hozzá a tészta egész dobozát, és főzze 8 percig, vagy amíg a tészta szép és puha lesz. (A folyadék nagy része el fog főni, de ha attól tart, hogy a szósz túl folyós, akkor távolítsa el a folyadék egy részét a főtt tésztából, és tegye félre, hátha vissza kell adnia ban ben.)
- Vegyük le az edényt a tűzről, és keverjük hozzá a Daiya sajtot, a táplálkozási élesztőt és a fűszereket. Jól összekeverni.
- Díszítse a mac -ot és a sajtot kockára vágott hagymával, kockára vágott paradicsommal, korianderrel és jalapeño szeletekkel.
- Legjobb melegen tálalva.
További vegán recept ötletek
Vegán kendermag sütemények
Vegán makadámia diós sajt
Vegán barna rizs és spenóttal töltött vajas tök
