Egy ilyen egyszerű ételhez sokféleképpen főzhet rántottát. A legalapvetőbb, ha felverjük a tojásokat, és serpenyőben addig főzzük, amíg meg nem szilárdul. De sok apró módja van a tojások korszerűsítésének, így úgy érezheti magát, mintha egy díszes villásreggeli -étteremben vacsorázna, ahelyett, hogy a süllyesztő felett kend fel a reggelit. Vessen egy pillantást ezekre az egyszerű tippekre, és ha legközelebb rántottát fogyaszt, úgy fogja érezni magát, mintha igazi luxusban élne.
1. Vajban megfőzzük őket
A tojásrántotta viszonylag egyszerű étel, ezért amikor csak teheti, ízt szeretne adni. Ezért a legtöbb szakács ragaszkodik ahhoz, hogy a tojásait vajban főzze, nem pedig olajban. A vaj gazdag tejszínt kölcsönöz a tojásnak anélkül, hogy túlterhelné őket.
2. Használjon tapadásmentes serpenyőt
Az igazán tökéletes rántottához egy tapadásmentes serpenyőben kell főzni. Bármi más valószínűleg pelyhes, ropogós tojásdarabokat hagy maga után a rántás során. A tapadásmentes serpenyő segít a tojásoknak a felszínen való csúszásban, miközben főznek, és segítenek abban, hogy a dolgok szépek és krémesek maradjanak.
Több:Hogyan főzd meg életed legjobb rántottáját
3. Használjon nagyszerű tojásokat
Ismét, mivel a tojásrántotta -étel valószínűleg csak néhány összetevőt tartalmaz, a lehető legjobb tojást szeretné kapni. A szabadtartású, bio, helyi tojás a legjobb választás (Jamie Oliver egyetért!).
4. Használjon kacsa tojást
Ha igazán gazdag tojást szeret, fontolja meg kacsa tojás hozzáadását a keverékhez. Mivel a kacsa tojásfehérje több fehérjét tartalmaz, mint a csirke, kemények lehetnek önmagukban rántva, de rántás kacsa tojást két csirketojással, és a kacsa tojás hozzáadott gazdagságával megkapja a kívánt lágy állagot tojássárgája.
5. Adjunk hozzá kaviárt
A kaviár és a lágy rántotta klasszikus párosítás. A tojásokat főzzük krémesre, majd kaviárral. Minden falat fényűzően sima tojásból fog állni, amelyet a kaviárnak köszönhetően zamatos, sós gazdagság jellemzi.
6. Adjunk hozzá szarvasgombát
A szarvasgombának mindennek jobb íze van, így természetesen jól összeáll a rántottával. Ha valódi szarvasgombát tud borotválni a rántottájába, annál jobb, de használhat szarvasgomba sót is, szarvasgomba vajat vagy szarvasgomba sajtot, hogy gazdag, földes ízt adjon a tojásnak. Csak kerülje a szarvasgomba olajat, amely mesterséges aromával készült.
Több:Íme, hogyan ropogtatják kedvenc szakácsaik a tojásukat
7. Lassan főzzük őket
Amikor tojást tesz egy forró serpenyőbe, azonnal felragad. Ehelyett tegye a tojásait egy hideg serpenyőbe, emelje fel a hőt közepes-alacsonyra, majd főzze alacsonyan és lassan, hogy a végső krémes állagot kapja.
8. Adjunk hozzá kemény tejszínt
Chrissy Teigen van egy trükkje, amellyel dekadens ízűvé teheti a tojásait anélkül, hogy divatos hozzávalókat kellene keresnie. Adjunk hozzá kemény tejszínt a felvert tojáshoz, majd óvatosan főzzük alacsony lángon. Gazdag és krémes tojásrántotta lesz a vége, amelyek szinte sajtos ízűek.
9. Meleg tányéron tálaljuk
A rántotta nem tartja jól a meleget, így Alton Brown van egy kis javaslata, ami nagy különbséget jelent. Melegített tányéron tálaljuk. Így a tányérja hűvössége nem azonnal jégcsapokká változtatja a tojásait. Étkezés közben élvezheti meleg, krémes állagát.
