Tisztítsd meg a grillsütőt, töltsd fel a tartályt vagy gyújtsd meg a tűzrakást és egy tavaszi grillezést! Az év nagyszerű időszaka, mert nincs sem túl meleg, sem túl hideg, és ha tavaszi záporok jönnek, mindent beltérben is felszolgálhatunk.
Tömegnek tetsző receptek
Ez a három recept mindenkinek tetszeni fog. Ha kisgyerekeid vannak, akkor a steak főzésekor tegyen rá hot dogot. Ha pénztárcakímélő, tálaljon grillezett hamburgert a steak helyett – ez még mindig nagyszerű menü!
Fűszeres grillezett steak
Hozzávalók:
1 tk. reszelt lime héj
1/3 csésze friss limelé
2 evőkanál olaj
6 evőkanál méz
2 evőkanál elkészített mustár
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1/2 tk. durvára őrölt fekete bors
1/2 tk. só
2 kiló felső kör, hátszín vagy oldalsó steak
Lime ékekÚtvonal:
Egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a steak és a lime szeleteket. Vágja be a steaket a tetejére, és tegye egy sekély, nem fém tepsibe vagy műanyag zacskóba.
A steakre öntjük a pácot, és megfordítjuk, hogy minden oldalát bevonja. Hat-nyolc órára hűtőbe tesszük, időnként megforgatva. Vegye ki a steaket a pácból, és grillezze a kívánt készre. Átlósan vékonyra szeleteljük. Lime szeletekkel tálaljuk. 6-ot szolgál ki.
Jegyzet: Ezt bármilyen szelet steakhez használhatod. Gyakran csak egyedi steakeket szolgálok fel, vagy ha nagyobbak, akkor szeletekre vágom, és svédasztalos formában tálalom, ahol mindenki a sajátját fogja.
Könnyű burgonyasütés
Hozzávalók:
2 evőkanál vaj vagy margarin
1 csésze apróra vágott édes hagyma
2 evőkanál liszt
2 csésze tej
1 1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál cayenne bors
1 csomag (24 oz.) hash barna, a kockák vagy aprítva, felolvasztva
1 csésze reszelt éles cheddar sajt, osztva
PaprikaÚtvonal:
Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Olvasszuk fel a vajat egy közepes serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a burgonyát. 3 percig főzzük, időnként megkeverve. Meghintjük liszttel; főzzük 1 percig. Adjunk hozzá tejet, sót és cayenne borsot, és forraljuk fel lassú tűzön, gyakran kevergetve.
Vajazz ki vagy szórj ki egy 9 × 13-as sütőedényt vagy 1 1/2 liter sekély rakott edényt. A burgonya felét tegyük az edénybe; kanál felét szósz a burgonyára. A tetejére sajt fele kerül. Ismételje meg a rétegezést a maradék burgonyával, a szósszal és a sajttal. Megszórjuk paprikával. Süssük 30-35 percig, vagy amíg buborékos nem lesz.
Jegyzet: Bármilyen rakott ételt megragadok, ami a kezemben van – néha két edényre osztom, hogy megsütöm. Vásárolhat fóliás serpenyőt is, ha szerencsére használod, vagy egyszerű tisztításra vágysz az ünnepi hétvégére.
Southwestern Bean Bake
Hozzávalók:
1/2 csésze méz
1/4 csésze ketchup
1 evőkanál almaecet
1 tk chili por
1 teáskanál só
32 uncia konzerv feketebab, leöblítve
12 oz konzerv kukorica, lecsepegtetve
1 nagy jalapeno paprika kimagozva és apróra vágva
1/2 csésze apróra vágott hagyma
2 evőkanál apróra vágott korianderÚtvonal:
Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Keverje össze a mézet, ketchupot, ecetet, chiliport, sót, babot, kukoricát, jalapenót, hagymát és koriandert egy 1 1/2 literes rakott serpenyőben. Fedjük le és süssük 45 percig, időnként megkeverve. 6 adagot készít.
Brownie pizza
Hozzávalók:
3/4 csésze (1 1/2 rúd) margarin, olvasztott
1 1/2 csésze cukor
1 1/2 teáskanál vanília kivonat
3 tojás
1/2 csésze kakaó
3/4 csésze univerzális liszt
1/2 tk. sütőpor
1/4 tk. só
Csokoládé és fehér csokoládé chips
Hinti és cukorka a pizza tetejéreÚtvonal:
Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Kivajazunk egy 12 hüvelykes pizzaformát vagy 13 x 9 sütilapot. Keverjük össze kézzel (egy fakanál jól működik) az olvasztott vajat, a cukrot, a vaníliát és a tojásokat egy nagy tálban. Keverje hozzá a száraz hozzávalókat, amíg jól el nem keveredik. Helyezze a tésztát az előkészített tepsire.
Süssük 20-22 percig, vagy amíg a teteje enyhén megérintve visszaugrik. Ne süssük túl! Vegye ki a sütőből, és szórja meg a pizzát fehér és félédes csokoládészeletek kombinációjával. Amikor puhának tűnnek, vajkéssel kenjük szét és forgassuk össze, hogy a fehér és a sötét keveredjen. Tetejét M&M-ekkel, szórással vagy más dekoratív cukorkával díszítse.
Jegyzet: Használhat csak fehér csokoládédarabkákat és formázott szórásokat egy aranyos gyerekdesszerthez vagy mini M&M-ekhez. Helyettesítheti mogyoróvajat vagy vajszeleteket is.
