A Burrata olyan, mint a friss mozzarella, hihetetlenül finom krémmel. Nyisd ki, és kifolyik. Mennyei! Íme egy recept ehhez a különleges sajthoz, amely el fog robbantani.
A Burrata egy olasz sajt, amely hasonlít a mozzarellára, de több van benne, mint a mozzarella. A labda belsejében egy finom krém található, amely finoman szivárog, amint eltöri a külső réteget. Ez a két sajt unokatestvére, mindkettő Olaszország déli részéről származik, de különböző régiókból. De nem akarunk a családfájukon foglalkozni, mert ennél fontosabb dolog vár ránk.
Ezeket a már megsült és meleg pizzaszeleteket burrátával, pármai sonkával és balzsamecetben sült fügevel, valamint Marsala borral borítják. Az ízek kiemelkedőek! A dolgok megkönnyítése érdekében használhat sült fehér pizzákat a helyi péktől, vagy kész tésztát vásárolhat a szupermarketből. De persze a házi pizza íze néha jobb. Ha érdekel a pizza elkészítése a semmiből, akkor nézd meg az alábbi receptet.
Pizza burrátával, pármai sonkával és serpenyőben sült fügével
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 6 füge, negyedelve
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1/4 csésze Marsala bor (portékával helyettesíthető; mehet anélkül is, de várjon egyszerűbb ízt)
- 6 szelet sült fehér pizza (ha a tésztát a semmiből készítik, lásd az alábbi receptet)
- 2 (9 uncia) burrata golyó
- 6 szelet sonka (pármai sonka, ha lehetséges)
- Őrölt bors
Irányok:
- Egy közepes serpenyőben alacsony-közepes lángon eloszlatjuk a fügét, majd hozzáadjuk a cukrot, a balzsamecetet és a Marsala bort.
- Amikor a füge megpuhult és a mártás besűrűsödött, kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni.
- Óvatosan törje le a burrátát, és ossza el a meleg, sült fehér pizza minden szeletének tetején.
- Helyezzen 1 szelet sonkát a burrata tetejére.
- Ossza szét a fügét a sonka tetején.
- Megszórjuk borssal, és azonnal tálaljuk.
Jegyzet: Ne hagyja, hogy a burrata túl sokáig üljön a pizzán, mert a pizza beázhat.
Pizza tészta receptje
Hozam 3
Hozzávalók:
- 2 csésze kenyérliszt (lehetőleg Double Zero „00”), plusz a megszóráshoz
- 1/2 csésze langyos víz, szükség esetén plusz
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 uncia friss pékélesztő kocka (vagy 0,25 uncia szárított élesztő tasakban)
- 1/2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Irányok:
- Fa deszkán vagy egy tálban készítsünk egy kis hegy lisztet, és keverjük hozzá a sót. Készítsen egy lyukat a közepébe.
- Egy másik tálban keverjük össze a sütőélesztőt a vízzel és a cukorral. Addig keverjük, amíg az élesztő és a cukor teljesen fel nem oldódik. Hagyja a keveréket 10 percig, majd apránként öntse a liszt közepén lévő lyukba.
- A mutatóujjával keverje össze a lisztet a folyadékkal. Kezdje a középpontból, és körkörös mozdulatokkal haladjon kifelé. Adjunk hozzá olívaolajat, majd szükség esetén több vizet.
- Addig gyúrjuk, amíg kompakt tésztagolyót nem kapunk.
- Tegye a tésztát egy nagy tálba, és fedje le egy ruhával. Hagyja kelni 2 és 4 óra között szobahőmérsékleten. Egy éjszakára is hagyhatja. Ha siet, akkor tegye be a sütőbe 90 ° F -ra 1 órára.
- Ha megkelt a tészta, osszuk 3 egyenlő részre. Rugalmasnak kell lennie.
- Megszórjuk a fa deszkát liszttel. A tésztát simítsuk el (az egyik osztott 3 -ból), és kerek pizzákat készítsünk. A tészta minden részén dolgozhat úgy is, hogy kezével ellapítja, és az oldalát apránként kinyújtja.
- Most már készen áll arra, hogy a pizza tésztát bármilyen recepthez felhasználja.
További pizza receptek
Francia sült és hotdog pizza
Karamellizált zöldség és fontina francia kenyér pizza
Grillezett csirke pizza
