Az egyik kedvenc országom ebben a világban Mexikó. Egyrészt a kultúra annyira hihetetlenül érdekes, csodálatos fesztiválokkal, hiedelmekkel és történetekkel. De ennél sokkal fontosabb az étel. Gazdag, ízletes, tele csodálatos fűszerekkel és gyógynövényekkel... Soha nem fog ennél jobban, mint Mexikóban. Innen származik ez a friss hal- és citrussaláta - egy finom saláta, amelyet a határtól délre töltött idő inspirált.
Ez a saláta, amely nagyon hasonlít a ceviche -hez, friss citrusfélékből, például citromból és narancsból készül, és keveredik kedvenc nyári termékeimmel, például ananásszal, áfonyával és ropogós pirospaprikával. Ja, és nem feledkezhet meg a nyers tonhalról és a garnélarákról, amelyek minden falatot szellemi nyaralássá tesznek Mexikóba.
Ceviche citrus saláta ananász receptben töltve
2 -et szolgál fel
Hozzávalók:
A salátához
- 1 normál méretű ananász, félbevágva, a tetejét eltávolítva
- 1 (4 uncia) ahi tonhal filé
- Körülbelül 1 csésze apróra vágott friss garnélarák
- 4 csésze jégsaláta, apróra vágva
- 1 közepes vöröshagyma, kockára vágva
- 1 közepes avokádó, kockára vágva
- Körülbelül 2/3 csésze friss áfonya
- 1/2 csésze szeletelt paradicsom
- 1/2 csésze kockára vágott piros és narancs paprika
- 3 evőkanál apróra vágott koriander plusz még a köret
Az öltözködéshez
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/3 csésze fehérbor ecet
- 1/4 csésze narancslé
- 2 evőkanál citromlé
- 3-1/2 evőkanál méz
- Körülbelül 1 evőkanál citromhéj
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Egy éles késsel óvatosan szeleteljük az ananászfélékbe, hogy a hús leváljon a bőrről. Ezután kanállal vagy villával távolítsa el a húst belülről, és tegye egy vágódeszkára. Minél több húst szeretne eltávolítani. Tegye félre a 2 ananász felét.
- Vágja fel az ananász belsejét darabokra, és mérjen ki 2 csészét. A maradékot mentse el későbbre.
- Egy nagy tálba tegye a 2 csésze ananászt, salátát, áfonyát, avokádót, lilahagymát, paradicsomot, paprikát és koriandert. Keverje hozzá a garnélarákot.
- A tonhalat vékony szeletekre vágjuk, majd falatnyi darabokra vágjuk. Keverjük össze a tonhalat a garnélarák és a zöldségkeverékkel.
- Egy másik tálban keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a narancslevet, a citromlevet, a mézet, a citromhéjat, a sót és a borsot. Öntsük a keveréket a salátára. Fedjük le saran fóliával, és hűtsük le a salátát körülbelül 30 percig.
- Ha kihűlt, kanalazzuk a salátát a két fél ananászba. Mindkét felét korianderrel díszítjük, és kihűtve tálaljuk.
További ceviche receptek
Új -mexikói ceviche recept
Görögdinnye garnélarák ceviche
Avokádó és fűszeres lime garnélarák ceviche
