Unod már a régi, majonézzel töltött burgonya- vagy makarónisalátát, amely a nyári piknik és főzés alapanyaga? Ízlelje meg ízlelőbimbóit ezen a nyáron egy egzotikus új kísérettel grillezett hamburgerekhez, csirkéhez, halhoz, steakhez vagy bárányhoz. A színes kuszkusz saláták egy csipetnyi édességgel és rengeteg zöldséggel egzotikus és ízletes köretet adnak a nyári piknikkosárhoz vagy a hátsó kerti grillhez.
Kuszkusz Receptek
Marokkói kuszkusz saláta
6-8 -ig szolgál fel
Hozzávalók:
1 csésze víz
1 teáskanál kurkuma
2 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál kömény
Só
1 csésze nyers kuszkusz
2 citrom, héjjal és levével
1/3 csésze extra szűz olívaolaj
1 kis cukkini, finomra vágva
1 piros paprika, magva, apróra vágva
1 zöld kaliforniai paprika, magva, apróra vágva
1/2 közepes vöröshagyma, apróra vágva
1/2 csésze ribizli, forró vízben áztatva 10 percig
2 evőkanál apróra vágott friss lapos levelű petrezselyem
Irányok:
1. Keverje össze a vizet, a kurkuma, a koriander, a kömény és az 1 teáskanál sót egy kis edényben, és forralja fel. Öntsük a kuszkuszt egy nagy tálba, és öntsük fel forró vízzel.
2. Óvatosan keverje össze villával és fedje le a tálat műanyag fóliával. Hagyja a kuszkuszt 15 percig pihenni, vagy amíg a folyadék felszívódik. Miután a folyadék felszívódott, villával vagy ujjaival bolyhossza a kuszkuszt.
3. Adjunk hozzá citromhéjat és gyümölcslevet és olajat a keverékhez, és villával keverjük össze. Keverje hozzá a cukkinit, a paprikát, a hagymát, a ribizlit és a petrezselymet. Ízlés szerint sóval ízesítjük.
4. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk néhány órát hűlni, hogy az ízek összeérjenek. Ez a saláta legfeljebb 3 nappal korábban elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható.
Azték kuszkusz saláta
4 adagot készít
Hozzávalók:
1 csésze kuszkusz
1/2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál só vagy ízlés szerint
1-1-1/4 csésze víz
1-3/4 csésze konzerv vagy frissen főzött fekete bab
1 csésze kukorica mag
1/2 csésze finomra vágott lilahagyma
1/4 csésze darált friss koriander
1 jalapeno, darálva
3 evőkanál sült fokhagyma olívaolaj
3-4 evőkanál frissen facsart limejuice
Irányok:
1. Keverje össze a kuszkuszt, a köményt és a sót egy nagy tálban, és adjon hozzá 1 csésze forrásban lévő vizet, keverje össze villával.
2. Fedje le a tálat műanyag fóliával, és hagyja pihenni 10-15 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik. Ha a kuszkusz nem elég lágy, adjunk hozzá 1/4 csésze forrásban lévő vizet, és hagyjuk újra leülni. Amikor folyadék van
felszívódik, villával finoman piheg.
3. Keverje össze a fekete babot, a kukoricát, a lilahagymát és a jalapenót a kuszkuszhoz. Meglocsoljuk olajjal és lime levével. A salátát melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Trópusi kuszkusz saláta
8 adagot készít
Hozzávalók:
2-1/4 csésze friss narancslé
1 teáskanál őrölt kömény
1 (10 uncia) doboz kuszkusz
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz
2 evőkanál friss lime juice
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
1 teáskanál reszelt friss gyömbér
1 mangó, hámozott, kimagozott, apróra vágott
1/4 csésze fenyőmag, pirítva
Irányok:
1. Keverje össze a narancslevet és a köményt egy közepes méretű edényben. Keverje hozzá a kuszkuszt, és tegye rá a fedelet. Vegye le az edényt a tűzről és hagyja állni 5 percig. A keveréket kanalazzuk egy nagy tálba, és hagyjuk kihűlni.
2. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt és a lime levét. Öntsük a kuszkuszra és jól keverjük össze. Keverjük össze korianderrel, bazsalikommal, metélőhagymával, gyömbérrel és mangóval. Tetejére fenyőmagot teszünk. Hűtve vagy
szobahőmérsékleten.
Párosítsa kuszkusz salátáit a következő ételekkel a teljes étkezéshez:Sneaky Chef Barbell Burgers
Grillezett bárányborda
Gingery grillezett csirke és őszibarack
Bélszín és grillezett édeskömény
