Utóbbi évek élelmiszer trend előrejelzések, eddig a lényegre törekedtek-az egekbe szökő növényi eredetű élelmiszerek és húsmentes lehetőségek közül a tej alternatívák egyre több változatához. De ma, a A Specialty Food Association további 10 élelmiszertrenddel rendelkezik felvenni a listára, beleértve a nyugat -afrikai uptick -et étel termékek és újrahasznosított élelmiszerek.
Az Specialty Food Association (SFA), amely 3800 élelmiszeripari kézművesből, importőrből és vállalkozóból álló nagy közösségből áll, a 65. éves nyári fantáziát tartotta A Food Show múlt hónapban New Yorkban, és annak Trendspotter Panelje több mint 200 000 különleges ételt és italt mutatott be. A kiállítások feltérképezése után hat élelmezési szakemberből álló testület, köztük James Beard Alapítvány szponzorációs igazgatója, Victoria Jordan Rodriguez határozta meg a top 10 -et élelmiszertrendek a műsorból.
Vájjunk bele.
Újrahasznosított élelmiszerek
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Soha nem túl korai a pizzzzza számára, igazam van hölgyeim? #reggeli bajnokok
Egy megosztott bejegyzés Fagyasztott ételek törmeléke (@eatscraps) on
Az újrahasznosított élelmiszerek voltak az egyik érdekesebb trend. A bemutatón a panelisták édesburgonya lisztet, avokádó tealevelet észleltek, amelyet eldobott avokádólevélből készítettek, és fagyasztott pizzák, amelyeket újrahasznosított mártással készítenek, és zöldségmaradványokból, például brokkolilevélből, és több.
„Amikor a fogyasztók többet tanulnak az élelmiszer -pazarlásról és az újrahasznosítás erejéről, érdekes dolgokat látunk az egyébként eldobott összetevők alkalmazása ” - mondta a Trendspotter és a Mintel Global Food Analyst Melanie Zanoza. Bartelme.
Újabb fehérjeforrások útközben
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Egyszerű, mégis hatékony összetevőket használunk ízletes növényi termékeink elkészítéséhez. Büszkék vagyunk arra, hogy ízletes és gazdagító alapanyagokat szerezünk be. ⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #egyszerű egyszerűsítés #salátaöntetek #növényi teljesítmény #jóléti joghurt #növényalapú étel #finom összetevők #erőteljes összetevők #nongmo #tejmentes #ízletes étel #gazdagító #chiaseedoil #EgyélEgyszerűen Ingyenes #tisztítás #gluténmentes
Egy megosztott bejegyzés Növényi meghajtású wellness vonal 🌱 (@eatsimplyfree) on
Felejts el mindent, amiről azt hitted, hogy tudsz a fehérjeszeletről. Az olyan vállalatok, mint a Choopoons, a Crepini, a The Perfect Bite Co., a Purely Elizabeth és a Speka, fehérjével teli snackeket készítenek váratlanabb összetevőkkel. Gondoljunk csak az uborka magfehérjével készült növényi joghurtra, tojásból és karfiolból készült palacsintara, valamint kollagénfehérjével fokozott instant zabpehelyre.
Nyugat -afrikai ételek
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
A közös kötvénypiacon észlelték 🚨🛒 Hogyan főzöd a foniónkat? Készítse el sajátját, és vásároljon a bio -ban található linken keresztül, vagy keressen egy közeli kiskereskedelmi helyet! #yoleleatthetable keresztül @thecommonbondmarket . . . #YoleleAtTheTable #naturalingredients #buddhabowl #főzés otthon #könnyűreceptek #étkezési élet #f52
Egy megosztott bejegyzés Yolélé (@yolelefoods) on
A Hapi African Gourmet napvaj mártásától a Yolele Foods fonio chips -éig, amely egy hiteles nyugati részből készül Az afrikai gabona, a nyugat -afrikai ételek várhatóan egyre mainstreamek lesznek, ha van ilyen jelzés.
„Örülök, hogy tanúi lehettünk annak, hogy reményeim szerint nyugat -afrikai kézműves termékek növekvő választéka és azok hatása az újvilági régiókban és az élelmiszer -kultúrák Amerikában, azaz az Egyesült Államokban, a Karib -térségben/ Nyugat -Indiában, Közép- és Dél -Amerikában ” - mondja Tonya, a Trendspotter és a Food Griot alapítója. Hopkins.
Globális forró mártások
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Igen, igen, tudom, hogy ezt már láttad. De annyira repost-érdemes, itt van újra. Köszönöm @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ ・ Ha a bolti mártásokról van szó, sok kell ahhoz, hogy lenyűgözd @moroccochris-t. De időnként előjön egy fűszer, amely olyan, mint egy fekete lyuk, és apró csomagolásban összenyomja a fizikát meghazudtoló ízeket. Ilyen például az Auria's Malaysian Kitchen (@thesamballady) szambalszósz. Pontosabban a hárslevelű sambal. A zöld chili paprika lágy tüzét ötvözi a makrut lime levelek édes virágzásával. Csillogó, mint a pác, az alap a rántott mártáshoz, vagy csak úgy fogyasztják, ahogy van. Látogasson el a profilunkban található linkre, ha többet szeretne megtudni róla. 📷: @yungbludlau
Egy megosztott bejegyzés Auria maláj konyhája (@thesamballady) on
A kiállításon számos forró mártás volt jelen a világ minden tájáról - köztük Malajziából, Thaiföldről, Barbadosról és Ghánából. Tehát várja az edények felmelegedését.
Gomba lendület
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Új konyhazsákok a 3702 -es standon a #fancyfoodshow -n! @specialtyfoodassociation @javitscenter #gomba #healthyfood
Egy megosztott bejegyzés A gomba haszna (@mushroombenefit) on
A gombák továbbra is a figyelem középpontjában állnak, és a vállalatok új módszereket találnak ki a gomba felhasználására, legyen szó italokról, hamburgerekről, snackekről vagy pörköltekről.
Fagyasztott desszertek
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Mindenkinek kellemes vasárnapot! Imádunk mindent az új csomagolásunkban!!! @iam_jcoleman egy másik, #női tulajdonú vállalkozás soha nem okoz csalódást a #márkánkban. Lisa a @yilucaipackagingcom címen érkezik a végső csomaggal. Imádom mindkettőt, mert mindig mindent beleadtak MB -nek! CNEM VÁROM, HOGY ELMONDAM, MIT A FŐKERESKEDŐ VÁLASZTOTT EZEKRŐL! 🤗
Egy megosztott bejegyzés MAMA BISCUITS® (@mamasbiscuits) on
Miért kell a semmiből sütni, ha édes falatokat vehet fel a fagyasztott folyosóról? A Trendspotters szerint a fagyasztott desszertek őrülete kibővült magas fehérjetartalmú fagylaltfajták süteményeket, csizmákat és egyebeket.
További tendenciák közé tartozik a speciális víz (gondoljunk a lúgos víz), a tápláló szemek, az új keverők, tonikok és köretek növekedése hogy segítse a fogyasztókat bárminőségű koktélok készítésében otthon, és küldetésvezérelt nonprofit szervezeteket, amelyek környezeti és társadalmi jellegűek aggályai.
