A múlt héten találkoztam egy meleg téli saláta receptjével. Először azt gondoltam: "Hű, ez kicsit furcsán hangzik." Aztán alaposabban megnéztem az összetevőket és az utasításokat, és mielőtt észrevettem, nyálas voltam. Aztán kipróbáltam, és elbűvöltem! Azt hiszem, a meleg saláták újdonságnak számíthatnak a téli éjszakákon, amikor valami vigasztalót szeretnék, de nem feltétlenül nehéz.
A kielégítő összetevők ízletes választéka
A hideg salátákhoz hasonlóan a meleg saláták is tartalmazhatnak különféle összetevőket és öntetet. Bár az alap szilárdabb zöldségek lehetnek, például tök- vagy burgonya- vagy kelbimbókocka, hozzáadhat zöldeket, sajtokat és húsokat, hasonlóan a hűvös salátához. Ugyanolyan kreatív lehet egy meleg salátával, mint egy hűvös salátával, és a rengeteg zöldség rengeteg kiváló vitamint jelent.
Hogyan készítsünk meleg salátát
4-6
Válasszon kettőt az alábbi összetevők közül:
Butternut tök, hámozott, magozott és 1/2 hüvelykes kockákra vágva
Brüsszel kel, megtisztítva és negyedelve
Burgonya vagy édesburgonya, hámozva és 1/2 hüvelykes kockákra vágva
Cékla, hámozott, főtt és 1/2 hüvelykes kockákra vágva
Brokkoli, apró virágokra vágva
Karfiol, apró virágokra vágva
Szinte minden zöldség, amire gondolsz!
Ezután adja hozzá ezeket a finomságokat:Több szemű kenyér, több szeletelve kockákra vágva
Olivaolaj
A mogyoróhagyma, nagyon vékonyra szeletelve
Ecet, balzsam vagy vörösbor
Só, bors
Baba zöldek: a spenót vagy a rukkola kiválóan működik
Szalonna, főtt és morzsolt, vagy prosciutto, szeletelve
Sajt: Romano vagy kecskesajt
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Dobja fel a két fő növényi összetevőt néhány evőkanál olívaolajjal és egy csipet sóval, és terítse szét egy peremzett sütőlapon.
2. Ezután dobja fel a kenyeret egy evőkanál olívaolajjal, és terítse szét egy második peremes tepsiben. Tegye a süteménybe a zöldségeket és a kenyérkockákat is. Sütjük a zöldségeket körülbelül 20 percig (a szélek körül némi karamellizálás jó, a burgonyának és a töknek pedig csak lágynak kell lennie), és pirítsuk meg a kenyeret körülbelül 10 percig.
3. Amíg a zöldségek és a kenyér a sütőben vannak, készítse el a vinaigrette -t az olívaolaj, az ecet, a medvehagyma és a só és bors felhasználásával. Ne feledje, hogy a kenyér felszívja valamennyit, ezért készítsen egy kicsit többet, mint általában.
4. Tegye a zöldeket egy nagy tálba. Mielőtt a zöldségek kikerülnének a sütőből, és miután a kenyérkockák lehűltek, adjuk hozzá a kenyérkockákat a tálhoz. Amint a zöldségeket kivettük a sütőből, tegyük őket a tálba, és párszor dobjuk össze. Adjuk hozzá a vinaigrette -t és jól keverjük össze. A zöldek egy kicsit elhervadnak. A tetejét megszórjuk a szalonnával vagy a prosciuttóval és a sajttal, és tálalhatjuk.
További receptek kiadós salátákkal
Téli gyümölcs saláták
Meleg csirke saláták
Caesar saláták
