Ha Ön az egyik 133 amerikai cöliákiás beteg, vagy a növekvő, gluténérzékenységgel rendelkező lakosság része, akkor az egészségéhez elengedhetetlen annak ismerete, hogy mely teljes kiőrlésű gabonák gluténmentesek. Ezen túlmenően, ha tudja, hogy sok gluténmentes gabona van, ez nagyszerű módja annak, hogy inspirálja kulináris kreativitását. Mint a vegán, étrendje növényi élelmiszereken alapul, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát is, ami félelmetes lehet, ha kerülnie kell a glutént. Biztos lehet azonban abban, hogy a gluténmentes gabonafélék ízletes tömbje ízletes, tápláló gluténmentes széles választékot kínál Önnek és családjának. vegán ételek.
Ha Ön az egyik 133 amerikai cöliákiás beteg, vagy a növekvő, gluténérzékenységgel rendelkező lakosság része, akkor az egészségéhez elengedhetetlen annak ismerete, hogy mely teljes kiőrlésű gabonák gluténmentesek. Ezen túlmenően, ha tudja, hogy sok gluténmentes gabona van, ez nagyszerű módja annak, hogy inspirálja kulináris kreativitását. Vegánként étrendje növényi élelmiszereken alapul, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát is, ami félelmetes lehet, ha kerülnie kell a glutént. Biztos lehet azonban abban, hogy a gluténmentes gabonák ízletes tömbje ízletes, tápláló gluténmentes vegán ételek széles választékát kínálja Önnek és családjának.
Gluténmentes gabonafélék
Bársonyvirág
Az Amaranth egy népszerű ősi gabona, amelyet vegán köretként lehet főzni. Az amarántliszt gluténmentes helyettesítőként is használható a pékárukban lévő búzalisztre. (Mivel az amarantnak nincs gluténje, bízzon benne receptek az amarantra jellemző, amíg nem érzi magát amarantliszttel való sütéshez.)
Hajdina
Neve ellenére a hajdina nem rokon a búzával. Valójában technikailag nem is gabona. Azonban főzhető, mint a gabona. A hajdina dara és liszt formájában kapható, és soba tészta formájában is kapható.
Kukorica
A kukoricából egyenesen népszerű kukorica sokoldalú gabona kukoricaliszt formájában. Finom, közepes vagy durva őrlésben megtalálható, és gyakran darának és polentának is nevezik.
Köles
Nem csak a madaraknak, a köles gyorsan elkészül, és vegán köretként is tálalható, vagy zöldségek töltésére használható.
Zab
Bár egyes zabmárkák búzával szennyezettek lehetnek, tiszta zabot találhat a Bob's Red Mill -től. A zab tökéletes vegán reggeli, a zabkorpát meg lehet szórni a vegán salátákra, a zabpelyhet pedig vegán köretként tálalni.
Quinoa
Kedvenc gluténmentes gabonám, a quinoa fehérjében gazdag, 10-15 perc alatt elkészül, és reggelire, ebédre, vacsorára és akár desszertnek is elkészíthető.
Rizs
A sokféle rizs teszi ezt a gluténmentes gabonát minden vegánnak, aki szereti a rizs alapú ételeket, de nem akar minden nap ugyanazt a rizst enni. Próbálja ki a vad rizst, a bhutáni vörös rizst, a fekete japonica rizst és a rizskeverékeket, hogy új megjelenést és ízt adjon a megszokott vegán ételeknek.
Teff
A kevésbé ismert gluténmentes gabona, a teff gyors főzésű, vas- és kalciumban gazdag gabona, amelyet forró gabonapehelyként vagy vegán köretként lehet fogyasztani.
Gluténmentes vegán receptek és tippeket!
