Petak bez glutena: salata od leće s senfom-SheKnows

? Leća se lijepo kombinira s rukolom i ukusnim preljevom za fantastičan recept u petak bez glutena!

Povezana priča. Giada De Laurentiis 'Bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Leća je toliko dobra za vas (prepuna je vlakana i proteina), a vrlo se lako priprema. Poslužite ih u petak bez glutena, koristeći ovaj recept za salatu od leće s vinaigretom od senfa. Kombinacija povrća i paprene rukole lijepo se slaže s lećom.

Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows.com nastoji osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Recept za salatu od leće s senfom

Služi 4

Sastojci:

Za vinaigrette

• 2 žlice Dijon senfa bez glutena (ili običnog žutog senfa bez glutena)
• 3 žlice octa od crnog vina
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/8 žličice soli
• 1/8 žličice mljevenog crnog papra

Za salatu

• 1 šalica suhe leće, isprana, sortirana i ocijeđena
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 šalice luka narezanog na kockice
• 1/3 šalice nasjeckane mrkve
• 1/3 šalice sjeckane rajčice
• 8 unci rikule

Upute:

1. Umutite zajedno sve sastojke vinaigreta u srednjoj zdjeli. Kušajte i prilagodite začine, prema potrebi. Ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.
2. Dodajte leću i 2-1/2 šalice vode u srednju posudu na srednje jakoj vatri.
3. Smjesu stavite kuhati (malo prije nego što zavrije), a zatim smanjite vatru, poklopite posudu i kuhajte 20-25 minuta. Većina vode će se upiti tijekom kuhanja, a leća bi trebala biti nježna.
4. Ocijedite leću i vratite je u posudu, s vatre. Dodajte sol i papar te dobro promiješajte.
5. Pustite da se leća ohladi na sobnu temperaturu u velikoj zdjeli, a zatim dodajte luk, mrkvu i rajčicu. Lagano promiješajte da se pomiješa.
6. Rukolu ravnomjerno podijelite između pojedinačnih ploča i na vrh stavite smjesom od leće.
7. Prelijte preljevom od vinaigreta preko pojedinačnih tanjura.

Obožavat ćete ovu leću!

Više recepata bez glutena

Margherita pizza od krumpira
Pizza s tunom i crnim maslinama
Tjestenina od quinoe s kremastim umakom od povrća