Muffini od bundeve od tikve sa slatkim medenjakom - SheKnows

Butternut tikva je izdašno povrće i vrlo je popularno u jesenjim i zimskim mjesecima. Sa svojom svijetlo narančastom bojom i blago slatkim i orašastim okusom, ova je tikva savršena ne samo za slane recepte, već i za slatke poslastice.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Za ovu poslasticu koju je odobrio klinac (i zdraviju!) Složila sam pire od tikvica u tijesto za muffine i dodala pravu melasu i začin za pitu od bundeve kako bih im dala malo medenjaka. Moja obitelj voli ove muffine radi jednostavnog, brzog zalogaja ili kao slatki zalogaj.

U ovom receptu koristite pečene ili kuhane tikvice od maslaca. Ključ je u tome da ga zgnječite ili umutite što je moguće glatko tako da u muffinima nema komadića. Također volim dubinu okusa koju melasa dodaje, ali ako vam se ne sviđa, umjesto toga probajte čisti javorov sirup ili med.

Recept za muffine od bundeve i tikve

Da biste napravili pečenu bundevu, bacite 1 šalicu svježeg maslaca narezanog na kockice u 1 žlicu maslinovog ulja i pecite 30 minuta na 400 stupnjeva F. Nakon što se ispeče, zgnječite vilicom, pa upotrijebite u muffinima ili ohladite dok ne budete spremni za pečenje.

Prinosi 12

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta

Sastojci:

Dy sastojci

• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica mješavine začina za pitu od bundeve
• 1/4 žličice morske soli

Mokri sastojci

• 1/2 šalice zgnječenog pečenog maslaca od tikvica
• 4 unce jabukovog umaka
• 1/2 šalice bademovog mlijeka od vanilije
• 2 žlice otopljenog kokosovog ulja
• 1/4 šalice melase od crne trake (ili zamjenu s javorovim sirupom ili medom)
• 1 žličica ekstrakta javora ili vanilije
• 1 cijelo jaje

Za preljev

• Valjani zob bez glutena
• Prepečene sjemenke bundeve

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i obložite kalup za muffine oblogama za kolače.
2. U zdjelu dodajte sve suhe sastojke. U zasebnu zdjelu dodajte sve mokre sastojke i dobro promiješajte ili dok smjesa ne postane glatka bez grudica.
3. Savijte mokre sastojke u suhe i napunite tijesto za muffine 3/4 do kraja tijestom.
4. Po vrhu svakog muffina pospite valjanu zob i malo preprženih sjemenki bundeve.
5. Pecite 18 do 20 minuta ili dok vrhovi ne dobiju zlatno smeđu boju i dok se središta muffina ne ispeku.
6. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije posluživanja. Ostatke muffina čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana.

Još recepata od tikvica od maslaca

Lazanje sa tikvicama od maslaca
Butternut tikva sa slaninom
Juha od tikvica od pečenog maslaca s mrkvom i krumpirom