Srdele su jedna od najukusnijih i najzdravijih riba. Sadrže proteine, omega-3 masne kiseline, vitamin B12, kalcij, željezo i kalij, a imaju male, meke kosti pa se mogu jesti cijele bez problema. Izvrsni su svježi na žaru ili se jedu izravno iz pleha, ali ako volite biti avanturističkiji, pogledajte ove recepte.
![Trisha Yearwood](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Isprobajte jednostavan recept od pržene ribe Trishe Yearwood i nikada više nećete kupiti smrznutu
![Sardine](/f/c70ea2d0c0f4104d188c667037868948.jpeg)
Salata od krumpira i srdele
Veličina posluživanja 4
Sastojci:
- 1 kilogram Jersey Royal krumpira
- 12 svježih srdela
- 1 mali luk
- 1 žlica suhog bilja
- 1 žlica majoneze
- 2 žlice soka od limuna
- 1 češanj češnjaka
- Sol i papar
- Mala šaka svježeg peršina
Upute:
- Krumpir prepolovite i pokapajte uljem, pa pospite solju i paprom.
- Stavite na dno hladne pećnice i pecite 30 minuta.
- Dok se krumpir kuha, bacite srdele u ulje i dodajte začinsko bilje, sol i papar.
- Stavite u pećnicu deset minuta prije nego što je krumpir spreman i izvadite ga kad je gotov.
- U međuvremenu napravite preljev tako što ćete luk i peršin sitno nasjeckati i nasjeckati češanj češnjaka prije pomiješanja s majonezom i limunovim sokom.
- Kuhani krumpir, srdele i preljev pomiješajte dok su još topli i poslužite.
Špageti od srdela s umakom od rajčice
Veličina posluživanja 4
Sastojci:
- 400 grama špageta
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- Uštipkajte čili pahuljice
- 1 (227 grama) konzerve sjeckane rajčice
- 2 (95 grama) konzerve srdela bez kože i kostiju u umaku od rajčice
- 10 crnih maslina bez koštica, grubo nasjeckanih
- 1 žlica kapara, ocijeđeno
- Mala šaka peršina, nasjeckana
Upute:
- Stavite špagete u veliku posudu s kipućom slanom vodom i kuhajte prema uputama na pakiranju.
- Dok se špageti kuhaju na srednjoj tavi, zagrijte ulje i kuhajte češnjak jednu minutu.
- Dodajte pahuljice čilija, rajčice i srdele, grubo ih razbijte drvenom žlicom.
- Zagrijte dvije do tri minute, a zatim umiješajte masline, kapare i veći dio peršina.
- Ocijedite tjesteninu i dodajte je u umak te dobro promiješajte. Podijelite između četiri zdjele i pospite preostalim peršinom.
Quiche od sardina
Veličina posluživanja 6
Sastojci:
- 225 grama prhkog tijesta
- 25 grama maslaca
- 225 grama luka, oguljenih i tanko narezanih
- Sol i svježe mljeveni papar
- 1 (120 grama) konzervi sardina u maslinovom ulju
- 2 srednja jaja, umućena
- Mlijeko (količina će varirati, pogledajte dolje)
- Kriške limuna
Upute:
- Razvaljajte tijesto i obložite bočicu od 21,5 cm (8 1/2 inča) s labavim dnom.
- Otopite maslac u tavi i lagano pržite luk dok ne omekša, ali ne smeđe.
- Posolite i popaprite, pa ostavite da se ohladi. Srdele ocijedite i odrežite repove. Luk stavite u pecivo, malo naslažite ispod svake srdele - oni su postavljeni poput žbica kotačića.
- Začinite umućena jaja i dopunite mlijekom do 300 mililitara. Pažljivo žlicom stavljajte mješavinu jaja oko srdela. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva C (400 stupnjeva F), oznaka plina 6, 20 minuta.
- Smanjite temperaturu pećnice na 175 stupnjeva C (325 stupnjeva F), oznaku plina 3 i pecite još 20 minuta. Ostavite da se ohladi i poslužite s kriškama limuna.
Još recepata
Jednostavni recepti za lososa
Impresivni recepti za potplate od limuna
Salata od tjestenine bez majoneze