Nedjeljna večera: Salata od škampa, mahuna i kuskusa - SheKnows

Svestrana salata koja sadrži nekoliko sastojaka za punjenje u jednom jelu savršena je za nedjeljnu večeru!

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo

Obrok iz jednog jela za nedjeljnu večeru prikladan je način za odlazak! Ovaj recept za salatu od škampa, zelenog graha i kus -kusa ima pokrivene sve osnove i izvrsnog je okusa, posebno ako je premazan u prepirjenom preljevu od dijonskog vinaigreta. Ova salata namijenjena je za posluživanje ohlađena, ali svakako je možete poslužiti toplu ako želite.

Recept za salatu od škampa, boranije i kuskusa

Služi 4

Sastojci:

Za preljev

• 1 žlica Dijon senfa
• 1-1/2 žlice octa od crnog vina
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/8 žličice soli
• 1/8 žličice mljevenog crnog papra

Za salatu

• 2 šalice kuskusa
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 kilogram smrznutih, prethodno kuhanih škampa, odmrznuti i ukloniti repove
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana, podijeljena
• Grah 2/3 kilograma, ošišan
• 1/8 žličice soli, plus dodatno po ukusu
• 1/8 žličice mljevenog crnog papra, plus ekstra po ukusu

Upute:

Za preljev

1. Dodajte sve sastojke u zdjelu i umutite da se sjedine. Kušajte i prilagodite začine po potrebi.
2. Ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.

Za salatu

1. Dodajte 2-1/2 šalice vode u veliki lonac i pustite da zavrije. Kad zakipi, dodajte kus-kus i maslac, poklopite i pirjajte 8-10 minuta. Kad ste gotovi, zgnječite ih vilicom i ostavite sa strane.
2. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja u veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte kozice i kuhajte 3 minute ili dok ne poprime ružičastu boju. Dodajte pola češnjaka, promiješajte sve sastojke, pa prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.
3. Dodajte grah, sol i papar u tavu. Kuhajte samo nekoliko minuta dok se grah ne zagrije i postane svijetlo zelen.
4. Bacite škampe natrag u tavu s mahunama i dodajte preostali češnjak. Baciti za kombiniranje. zatim maknite s vatre.
5. Dodajte mješavinu škampa i zelenog graha u veliku zdjelu. Dodajte kus -kus u zdjelu i promiješajte da se sjedini. Začinite s dodatkom soli i crnim paprom, po ukusu.
6. Prelijte preljevom, malo po malo, dok se ne premaže po vašem ukusu. Ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta i bacite prije posluživanja.

Isprobajte ovo čudo od salate od jednog jela!

Još recepata za nedjeljnu večeru

Salata od tjestenine Teriyaki s govedinom
Tjestenina s pestom od rukole i piletinom na žaru
Tjestenina s kobasicom, špinatom i kremastom Gorgonzolom