Knjiga Ulrike Davidsson Detoks sirove hrane je lijepo ilustrirana zbirka sirovih recepata, od kojih su mnogi veganski ili se lako pretvaraju u vegane, a koji se mogu napraviti uz minimalno vrijeme i trud. Davidsson je nutricionistica i zaposlena mama dvoje djece koja iz prve ruke zna zdravstvene prednosti sirove hrane, kao i kako ih prikladno uklopiti u obiteljski način života. Jedan od naših omiljenih recepata je trobojni curry od cvjetače, ali pronaći ćete preko 100 drugih sirovih recepata za svaki obrok u danu. Od smoothija i sokova za detoksikaciju do zasitnog, ali ultrazdravog doručka, ručka, večere i deserta recepte, Davidsson nam daje ukusan zbornik jela za poboljšanje našeg zdravlja i poboljšanje našeg vitalnost.
Knjiga Ulrike Davidsson Detoks sirove hraneje lijepo ilustrirana zbirka sirovih recepata, od kojih su mnogi veganski ili se lako pretvaraju u vegane, a koji se mogu napraviti uz minimalno vrijeme i trud. Davidsson je nutricionistica i zaposlena mama dvoje djece koja iz prve ruke zna zdravstvene prednosti sirove hrane, kao i kako ih prikladno uklopiti u obiteljski način života. Jedan od naših omiljenih recepata je trobojni curry od cvjetače, ali pronaći ćete preko 100 drugih sirovih recepata za svaki obrok u danu. Od smoothija i sokova za detoksikaciju do zasitnog, ali ultrazdravog doručka, ručka, večere i deserta recepte, Davidsson nam daje ukusan zbornik jela za poboljšanje našeg zdravlja i poboljšanje našeg vitalnost.
Trobojni curry od cvjetače
Recept prilagođen prema Rato Food Detoxu (Skyhorse Publishing, svibanj 2012.) autorice Ulrike Davidsson.
Služi 4
Sastojci:
-
t
- 1/2 bijelog karfiola, narezanog na male cvjetiće
- 1/3 ljubičaste cvjetače, narezane na male cvjetiće*
- 1/3 zelenog karfiola, narezanog na male cvjetiće*
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1 žlica naribanog svježeg đumbira
- 1 žlica uljane repice
- 1 konzerva kokosovog mlijeka (14,5 unci)
- 1 žlica paste od crvenog curryja
- 1 žlica agave (originalni recept traži med)
- Sok od 1 limete
- Sol i bijeli papar po ukusu
- 1/2 šalice indijskih oraščića
- 1 glavica salate, rastrgana
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Karfiol zajedno stavite u srednju zdjelu.
- U velikoj tavi pirjajte luk, češnjak i đumbir na ulju na umjerenoj vatri par minuta.
- Dodati kokosovo mlijeko, curry, agavu, sok od limete, sol i bijeli papar, te staviti na lagano kuhanje. Pirjajte 5 minuta.
- Dodajte cvjetaču i nastavite kuhati još nekoliko minuta.
- Indijske oraščiće pecite u suhoj tavi na umjerenoj vatri dok se ne prepeku.
- Donji dio 4 tanjura za večeru obložite zelenom salatom.
- Smjesu od cvjetače podijelite na tanjure za večeru i prelijte pečenim orasima. Poslužite odmah.
t
t
t
t
t
t
Ukusniji recepti za vegansku večeru!
Napomena urednika: Davidssonovi recepti za detoksikaciju sirove hrane možda neće smatrati sirove čistunce "sirovima", ali zapravo su mi njezini recepti intrigantni jer ne volim čišćenje i detoksikacijske dijete koje zagovaraju režime samo uz sok ili zagovaraju planove obroka koje će zauzeta mama s gladnom obitelji smatrati nevjerojatno izazovnim (gdje je zabava u da?).