Veganski fettuccine s kremastim umakom od oraha - SheKnows

Ovo kremasto jelo od veganske tjestenine nešto je posebno! Nudi nevjerojatne okuse i teksture s sastojcima koji su dobri za vas.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Veganski fettuccine s kremastim umakom od oraha užitak je za osjetila. Bogat je, ali nije pretežak, a uključuje i izdašnu teksturu zahvaljujući orasima. Ne mogu vam reći koliko je lako napraviti ovaj umak. Bez mnogo truda isporučit ćete impresivno jelo koje će uskoro postati omiljeno.

Orahe ćete pronaći u receptima za pečenje i kao ukras, ali ovaj ih recept uključuje kao glavni sastojak. Volim orahe jer su izvrsnog okusa, ali su dobri i za vas. Orasi sadrže omega-3 masne kiseline i antioksidanse koji vam mogu pomoći, između ostalog, u zaštiti od srčanih bolesti.

Uživajte u ovom jelu kao jelu za prigodne prilike ili kao slasnom dodatku uz obrok.

Recept za veganski fettuccine s kremastim umakom od oraha

Služi 4

Sastojci:

• 1/2 šalice sojinog mlijeka
• 3/4 šalice tostiranih oraha
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/4 šalice bijelog luka, nasjeckanog
• 2 režnja češnjaka
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 6 unci povrtne juhe
• 2 žlice veganskog sira u stilu parmezana (nije obavezno)
• 8 unci tjestenine fettuccine
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 2 žlice isjeckanog svježeg peršina kao ukras (nije obavezno)

Upute:

1. Dodajte sojino mlijeko i 1/2 šalice oraha u kuhaču (preostale orahe rezervirajte za ukrašavanje). Pomiješajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane.
2. Dodajte maslinovo ulje u tavu na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte luk, sol i crni papar te kuhajte 3-4 minute ili dok luk ne postane proziran. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu, pazeći da ga ne zagori.
3. U smjesu s lukom dodajte juhu od povrća i malo pojačajte vatru. Kuhajte miješajući nekoliko minuta dok se tekućina samo malo ne reducira.
4. U ovom trenutku dodajte fettuccine u lonac s posoljenom, kipućom vodom i kuhajte prema uputama na pakiranju. Kad završite s kuhanjem, ocijedite ga, ali rezervirajte 1/4 šalice vode.
5. Umiješajte smjesu od oraha u smjesu s lukom, pa smanjite vatru na najnižu razinu. Dodajte veganski sir u stilu parmezana ako ga koristite.
6. Vrući, ocijeđeni fettuccine dodajte u umak od vrhnja i dobro promiješajte. Da biste malo razrijedili umak, dodajte malo rezervirane vode za tjesteninu i promiješajte.
7. Začinite s 1/4 žličice soli i 1/4 žličice mljevenog crnog papra.
8. Poslužite toplo na pojedinačnim tanjurima prelivenim rezerviranim orasima i natrganim peršinovim lišćem.

Prepustite se ovom kremastom umaku!

Više veganskih recepata

Veganska paella s chorizoom od soje
Nadia G veganska pita od tamne čokolade i karamelizirane banane
Veganska votka penne alla