Recept za juhu od matzo kugle za Hanuku - SheKnows

Vaša proslava Hanuke vjerojatno uključuje hrskave pržene latice, prsa i rugelach. No, uz osam slavljeničkih noći vjerojatno će vam trebati puno više hrane. Napravite šaržu domaće juhe od matzo loptice i imat ćete toplo i izdašno jelo vrijedno slavlja!

Povezana priča. Talijansko okretanje Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru

Matzo juha od kuglica nije samo glavna namirnica Pashe, već je i popularno jelo za Hanuku. Matzo kuglice su židovske okruglice od matzo obroka i obično se poslužuju u juhi. Kao i za svako jelo, postoji mnogo varijacija recepta i tehnike. U ovom receptu za juhu od matzo kuglica matzo kuglice kuhaju se lagano i pahuljasto u bogatom pilećem temeljcu s mrkvom, celerom i tračkom kopra.

Matzo juha s kuglicama

Služi 4

Sastojci:

• 4 jaja
• 1/4 šalice biljnog ulja
• 1/4 šalice pilećeg temeljca (recept ispod)
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica matzo obroka
• 8 šalica pilećeg temeljca (recept ispod)
• 2 mrkve, narezane
• 3 stabljike celera, narezane
• 2 žličice nasjeckanog kopra

Pileći temeljac:

• 1 kuhani pileći trup i koža
• 3 stabljike celera
• 2 mrkve
• 1 pastrnjak
• 1 žuti luk
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 12 šalica vode

Upute:

Za pileći temeljac:

1. Grubo nasjeckajte celer, mrkvu, pastrnjak i luk.
2. U velikom loncu pomiješajte pileći trup, povrće, sol, papar i vodu. (Voda treba pokriti sadržaj posude.)
3. Prokuhati; zatim smanjiti na laganoj vatri.
4. Pirjajte na vrlo laganoj vatri oko četiri sata, povremeno miješajući.
5. Procijedite krute tvari i ostavite da stoje oko 30 minuta; zatim skinuti masnoću s vrha.

Za juhu od matzo loptice:

1. Umutite jaja, ulje, 1/4 šalice juhe i sol.
2. Dodajte matzo brašno i promiješajte da se dobro sjedini. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. U velikom loncu pomiješajte pileći temeljac, mrkvu, celer i kopar. Pustite da zavrije.
4. U međuvremenu, mokrim rukama, oblikujte matzo smjesu u 12 kuglica, koristeći oko dvije žlice po matzo kugli.
5. Kad pileći temeljac proključa, ubacite matzo kuglice u lonac i smanjite na vrlo tiho. Poklopite i kuhajte 25 minuta.
6. Poslužite odmah.

Više recepata za Hanuku

Hanukini recepti koji će oduševiti: Neka slavlje počne!
Latke recept od jabukovače
Hanukkah rugelach recepti