Ako niste sigurni što je tomatillo, samo potražite male zelene rajčice s ljuskama oko njih. Ovo meksičko voće izgleda i po okusu je vrlo slično zelenoj rajčici, ali je manje trpko i više ima citrusni okus. Zbog toga su savršeni u kombinaciji sa začinom jalapeña i odvažnim okusom cilantra u ovom slasnom jelu od tjestenine inspiriranom Meksikom!
Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće
Ovo je savršeno jelo od tjestenine ako žudite za nečim začinjenim, a opet punog okusa i umorni ste od istog starog crvenog umaka i rezanci. Uparite ovu ljutu tjesteninu s hrskavim bijelim vinom za nevjerojatno lagan i ukusan obrok!
Pečena tomatillo tjestenina
Recept prilagođen iz Spark People
Služi oko 4
Sastojci:
- 1 kilogram tomatillosa, ljuske uklonjene
- 7 češnja češnjaka
- 1-1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- 8 unci trobojni rotini
- 1-1/4 šalice pakirane cilantro
- 1-3/4 šalice svježeg špinata
- 1 jalapeño, sjemenke uklonjene
- 1/2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- Liberalne crtice soli i papra
- Svježe nariban parmezan
Upute:
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Tomatillos narežite na četvrtine i stavite u posudu za pečenje. Prelijte s pola žlice maslinovog ulja i malo soli. Dodajte cijele režnjeve češnjaka. Pecite oko 25 do 32 minute ili dok ne postanu mekani na dodir i vrlo mirisni. Pustite da se malo ohladi.
- U kuhaču stavite cilantro, jalapeño, špinat i preostalo maslinovo ulje. Dodajte tomatillos i češnjak (sa sokovima) i pulsirajte dok ne postane glatko. Obilno začinite solju i paprom. Dodajte sok od limete i mahunarku samo da se promiješa.
- Poslužite preko tjestenine i ukrasite svježe naribanim parmezanom.
Više meksičkih jela inspiriranih
Obiteljski stil Meksički recepti
Recepti zdrave meksičke hrane
Meksički začinjeni goveđi vrhovi s tortiljama i salsom
