Nema ništa prikladnije od ormara punog antipasta. Ovaj vam recept nudi gotovo desetak pinti ovog zdravog predjela koje će vam trajati mjesecima ili godinama. Više se nikada nećete morati osjećati zatečeno od iznenađenih gostiju s ovim prikladnim receptom.
Povrće antipasto
Veličina posluživanja 10-12 staklenki za jednu pincu
Iako sjeckanje i obrada ovog recepta mogu oduzeti dobar dio vremena, zasigurno se isplati imati ormar pun zdravog antipasta koji će ostati svjež godinama. Ovo ukusno predjelo izvadite na krekere ili čips za brzo i jednostavno predjelo na sljedećem okupljanju.
Sastojci:
- 2 velike limenke umak od rajčice
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 4 šalice bijelog octa
- 1 glavica cvjetače, izrezana na male cvjetiće
- 5 crvenih paprika, nasjeckanih
- 5 zelenih paprika, nasjeckanih
- 5 glavica luka, oguljena kožica i meso pomiješano
- 5 mrkvi, oguljenih i nasjeckanih
- 5 stabljika celera, nasjeckanih
- 4 grančice peršina, nasjeckane
- 2 lovorova lista, nasjeckana
- 2 limenke narezane gljive
- 5 režnjeva češnjaka, mljeveno
- 2 limenke narezane crne masline
- 2 limenke narezane zelene masline
- 2 žličice crnog papra
- 3 žlice soli
Upute:
- U velikom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte umak od rajčice, ulje i ocat. Dodajte cvjetove cvjetače, crvenu papriku, zelenu papriku, luk, mrkvu i celer. Pustite da zavrije.
- Dodajte peršin, lovorov list, gljive, češnjak, crne masline, zelene masline, papar i sol. Kuhajte dok povrće ne omekša.
- Kipuću smjesu odmah prebacite u staklenke. Napunite staklenke do rubova i dobro zatvorite poklopce dok nosite gumene rukavice.
- Prebacite u ormar radi skladištenja. Kad se staklenka otvori, spremite je u hladnjak. Zatvorene staklenke mogu ostati u ormaru i godinama biti potpuno jestive.
Bilješka: Izbjegavajte podizanje staklenki uz poklopce, jer to može omogućiti propuštanje zraka unutra i uzrokovati prerano kvarenje antipastosa.
zdravije recepte
Zdravi načini da popravite sladoled
Alternative za zdrave hamburgere
6 Zamjena zdrave prehrane
