Space10, u vlasništvu Ikea, opisuje sebe kao „laboratorij koji živi u budućnosti s misijom da osmisli bolji i održiviji način života“. Dio njihove misije? Za stvaranje brze hrane budućnosti.
Upozorenje: Možda i ne želite znati što budućnost nosi za vaš trbuh. Preferirate li poznato od romana kada je hrana u pitanju? Vrištite li kad vidite pauka u kadi? Odričete li se brokule zbog još jedne porcije Kraft maca i sira? Ako ste na bilo koje od ovih pitanja odgovorili potvrdno, pristup Space10 hrani možda vam neće izazvati apetit. Recimo samo da je to možda stečeni ukus-onaj koji će ljudi biti prisiljeni steći u ne tako dalekoj budućnosti ako nastavimo trošiti resurse našeg planeta brzinom kojom smo sada.
Više:Evo kako skuhati jastoge na najhumaniji mogući način
Lokalni laboratorij za hranu tvrtke Space10, koji se nalazi u Kopenhagenu u Danskoj, strastveno se bavi izradom kreativnih, održivi načini proizvodnje, uzgoja i distribucije hrane dobre za vas u srcu gradova širom svijeta Globus. Njihova misija hrane pokušava odgovoriti na tri intrigantna pitanja „ako-ako“: „Što ako bismo mogli proizvesti ukusnu, hranjivu hranu i učiniti je pristupačnom za sve? Što ako bismo mogli uzgajati hranu lokalno, što bi imalo pozitivan utjecaj na ljude i planet? A što ako bismo mogli potaknuti sljedeću generaciju o važnosti održive hrane na razigraniji način? ”
Da! Što ako? Sve ovo zvuči sjajno, zar ne? Space10-ov san o lokalnoj hrani stvaran je-i pametan za našu siromašnu, previše uzgojenu, prezaposlenu planetu iscrpljenu resursima-ali stavljanje teorije u izvedivu praksu može potrajati. Ovaj svijet je pun avanturista, ali daleko manje avanturista.
Stoga provjerite ovih pet jela koja je skuhala svemirska laboratorijska laboratorija za testiranje kuhinje Food10. Zatim nam javite ako vam trbuščić vrišti jej - ili pakao ne. Imajte na umu da su to ljudi koji su upoznali svijet sutra ćufta prije tri godine. To je bila prerada Ikeine voljene mesne okruglice stvorene s, ovaj, "alternativnim sastojcima", poput algi (u redu), insekata (oh, dragi) i "mesa iz laboratorija" (recite što sad ??).
Natrag na najnoviji izbornik iz Space10. Utješite se činjenicom da Space10ov lokalni laboratorij za hranu vjeruje da jela „ne bi trebala biti samo zdrava ili održiva. Mora da su i ukusne. ”
Hotdog bez ključeva
Coney Island nije. Ovaj zeleni pas napravljen je od sušene i glazirane dječje mrkve, kečapa od repe i bobičastog voća, vrhnja od senfa i kurkume, salate od krastavaca, pečenog luka i mješavine salate od bilja. I to je samo pas. Lepinja je napravljena od spiruline, mikroalge s „više beta karotena od mrkve, više klorofila od pšenične trave i 50 puta više željeza nego špinat." U osnovi, to je onaj zeleni smoothie na koji se zaklinje vaš doista dosadni prijatelj s CrossFita, osim što je smoothie omotan oko hrenovke koja nije hot dog. Zakonito, međutim: Ujedinjeni narodi prepoznali su spirulinu kao "najidealniju hranu za čovječanstvo". Ne mogu se složiti s tim čak i ako vam se trbuh svađa s mozgom samo čitajući ovo. Također, ovaj pas bez kuglica ima više proteina od tradicionalnog hrenovke. Welp. To je... važno.
Burger od buba
Blizu je kulinarska apokalipsa. Space10 -ov lokalni laboratorij za hranu uzeo je jednu od njihovih "sutrašnjih mesnih okruglica" (također se naziva primamljivim nadimkom "hrskava kuglica s kukcima") i smislio kako zgnječite taj usisavač u pljeskavicu od hamburgera koja sadrži 100 grama cikle, 50 grama pastrnjaka, 50 grama krumpira i izdašnih 50 grama brašnavi crvi? -? "Ličinka tamne kornjaše."
Oh, ličinka oblika tamne kornjaše! Zašto to niste prvo rekli? To je mnogo bolje od brašna! To je samo nešto što vilenjački čarobnjaci jedu u Dungeons & Dragons!
Space10 tvrdi da je ovaj seksi hamburger od insekata bolji za vas od gadnih, podlih stvari o kojima ne znate u svojim običnim hamburgerima ili pilećim grumenčićima. Ne namjeravamo poreći te tvrdnje, ali bi ovaj pisac ipak imao veću vjerojatnost da pojede Whopper s arsenom, nego da konzumira 50 grama ličinki tamnih kornjaša.
Oh, želite li znati što još dobivate sa svojim hamburgerom? Nema frke. Lijepa, normalna lepinja od bijelog brašna (za pomoć u iluziji normalnosti) i malo ukusnog kečapa bez buba, kečapa od cikle i crnog ribiza, namaza od vlasca i hidroponske salate. Pridrzi mi pivo. Sada ronim. Potpuno se šalim! Nemojte me krivo shvatiti. Volite održivost! Obožavajte kreativnost! Još uvijek ne stavljam jaja tamne kornjaše u usta, proklet bio kečap od cikle i crnog ribiza.
The Neatball
Gdje smo bili? Ah, da, dražesno nazvana Neatball, osmišljena „kako bi potaknula ljude na razmišljanje o smanjenju potrošnje mesa, korištenju lokalnih proizvoda i isprobavanju alternativnih proteina“. Opet, kul koncept, brate. Postoje dvije verzije Neatball -a, i prilično sam siguran da možete pogoditi koju bih izbacio s jelovnika: Neatball iz brašna i Veatie Neatball, napravljen od mrkve, pastrnjaka i repe.
Ayup. Kreatori predlažu posluživanje Neatballs s pire krumpirom i umakom od brusnice za taj nostalgični, ispuhani Ikea "zašto sam samo kupio kauč koji ne mogu izgovoriti". No, vjerojatno biste ove štence mogli nadoknaditi bakinom krpomù. Sve dok je baka odavno mrtva i pokopana i ne mora znati da joj servirate poseban umak na pasirane tamne kornjaše. Majko moja.
Više: Brašno od cvjetače je tu da vam ostvari snove s niskim udjelom ugljikohidrata
Lokal salata
Mogu čuti vaš uzdah olakšanja. Oh. Čekati. To je bilo moj uzdah olakšanja. Salata! Tko ne voli salatu? Ili bolje rečeno, tko sad ne voli salatu nakon što je pročitao o hrskavim kuglicama? Lokalna hrana uzgaja tone mikrozelena s hidroponikom - to je uzgoj usjeva bez tla. Zelje raste u vodi punoj hranjivih tvari, a proces omogućuje održive vrtove gotovo bilo gdje. Dobra stvar. S ovim bismo mogli potpuno raditi.
Local Food nudi Lokal salatu sa tri kombinacije mikrozelena, bilja i klica. Kombinacija 1: kiseljak sa crvenim žilama, brokula, estragon. Kombinacija 2: klice graška, rotkvica ružičastih stabljika, majčina dušica. Combo 3: boražina (ne, nema traga), senf s crvenim volanom, matičnjak (ne verzija ChapStick). Svaka kombinacija poslužuje se s domaćim preljevom od bosiljka, estragona ili matičnjaka koji se ne odnosi na njegu usana, a krutoni su s ljubavlju izrađeni od jednodnevnog kruha.
I? Za ove salate nije uginula niti jedna bubica. Dobitnik, pobjednik, večera tamne bube!
Mikrozeleni sladoled
Sigurni smo da ste do sada željni deserta. Torta od sira? Churros? Budalica. Dobivate sladoled napravljen od bilja i male hidroponske zelje za bebe. Ovi okusi sladoleda imaju izrazito prehrambeni dodir: komorač, korijander, bosiljak i nanu. Baza od sladoleda ima samo 60 grama šećera, a zaslađivanje dolazi od jabuka, soka od jabuke i limunovog soka. Alternativno, možete se odlučiti za španjolski ledeni škljoc ili šumski šmrk. Da, očito se držimo i sladoleda od mente.
Eto, prijatelji gurmani. Zavirili ste u svoju gastronomsku kristalnu kuglu i svjedočili stvaranju budućnosti. Glavni rekviziti za laboratorijsku kuhinju Space10's Local Food u laboratoriju za testiranje, gdje hrabrost nema granica. Svi smo na putu održivosti i kreativnosti... samo imamo malo problema s probavljanjem koncepta pljeskavica od brašna. Urf.
Nema neposrednih planova za dodavanje ovih stavki u Ikein izbornik u skorije vrijeme, ali postoji mogućnost ako artikli postanu dovoljno popularni.
