Što je zadovoljnije od čaše bijelog vina popraćenog komadom dekadenta čokolada? Čitajte dalje kako biste saznali najbolje čokolade za bijela vina.
Čokolada i bijelo vino pojedinačno su slastice, no hoće li im se pridruživanje savršeno složiti? Malo kreativnosti i želja za avanturom pomoći će vam da pronađete par koji uzbuđuje i zadovoljava vaše okusne pupoljke.
Biti upozoren. Mnoga bijela vina su suha i teško ih je parirati čokoladi. No, ne dopustite da vas ovo obeshrabri. Uz malo znanja, možete pronaći savršenu kombinaciju bijelog vina za svoju omiljenu čokoladu. Središnje pravilo pri stvaranju sljubljivanja bijelog vina i čokolade jest pobrinuti se da vaše vino bude nešto slađe od čokolade. To se može postići odabirom vina koje ima više šećera u čokoladi ili ima više voćnih nota. Ako je čokolada slađa od vina, učinit će vino još suhim nego što zapravo jest.
Osim toga, budući da čokolada prekriva usta dok jedete, morate imati vino dovoljno snažno da ga presiječete. Ova činjenica ukazuje na drugu uputu za uparivanje čokolade i vina - usklađivanje intenziteta okusa. Dubokoj čokoladi bogatog okusa potrebno je isto tako duboko, bogato vino. Isto tako čokoladnoj svjetlosti po okusu treba lagano vino. Osim intenziteta okusa, u čokoladi možete uskladiti i note okusa, poput orašastih plodova, voća ili cvijeća, s onima u određenom vinu.
Istražimo neke vrhunske podudarnosti imajući u vidu ove smjernice.
Uparivanje čokolade i bijelog vina
Iako gorka slatka tamna čokolada ne smatra se prirodnim dodatkom bijelom vinu, nemojte zanemariti njegovo partnerstvo na zippy Bijeli Zinfandel.
Ako vam je draže poluslatka čokolada, tada ćete htjeti isprobati Muškat. Muškat će izvući sve voćne note u tamnoj čokoladi.
Prelaskom na slađi teritorij, a kremasta mliječna čokolada dobro se slaže sa svjetlosnim tijelom Rizling ili sauvignon blanc. Mliječna čokolada također se dobro slaže s muškatima i desertnim vinima koja su dovoljno slatka da ih ne nadvlada inherentna slatkoća mliječne čokolade.
Ako više volite kremast, mastan okus bijela čokolada, tada ćete htjeti uživati s a Sherry, Moscato d’Asti ili muškat od naranče. Sherry i Moscato d’Asti pokupit će kremastost čokolade, dok će muškatni naranča nadopuniti sve voćne podtonove.
Još jedan primarni par za bijela čokolada je Šampanjac, posebno slatkiš Polusekunda. Šampanjci obično spadaju u suši spektar vina, pa je zato najbolje držati se slatkog šampanjca kako biste uživali uz čokoladu.
Ne zaboravite da okuse čokolade uvijek možete uskladiti s okusima u vinu. Na primjer a čokolada s okusom citrusa prirodno će pristajati uz vino s citrusnim notama poput a Sauvignon Blanc. Isto tako a čokoladna karamela bit će idealan par za slične Chardonnay.
Sada kada znate najbolje čokolade za bijelo vino, vrijeme je za kušanje. Uživati!
Još savjeta i ideja za čokoladu
Najbolje čokolade za crna vina
Savjeti za uparivanje čokolade i vina
Jelovnici za uparivanje hrane i čokolade
