New York Times kolumnist Mark Bittman, autor knjige Kako kuhati sve vegetarijansko (Wiley, listopad 2007.) i Hrana je bitna (Simon & Schuster, prosinac 2008.) svoj pretežno veganski način prehrane pretvara u knjigu.
New York Times kolumnist Mark Bittman, autor knjige Kako kuhati sve vegetarijansko (Wiley, listopad 2007.) i Hrana je bitna (Simon & Schuster, prosinac 2008.) svoj pretežno veganski način prehrane pretvara u knjigu.
VB6: Jedite veganski prije 6:00
Iako Bittman priznaje da nije vegetarijanac niti vegan, promijenio je svoju prehranu 2009. godine i uključio više obroka biljnog podrijetla. Prema Ecorazzi.com, Bittman je svojim čitateljima najavio da će jesti veganske obroke do 18 sati, a tada je nastavio jesti proizvode životinjskog podrijetla. Plan, koji je Bittman nazvao Vegan prije šest, omogućila mu je smanjenje tjelesne težine i kolesterola, dok je promicao manje restriktivan, zdrav način poboljšanja zdravlja i prehrane ljudi.
Bittman je sada potpisao ugovor s Clarksonom Potterom o izdavanju kuharice pod naslovom VB6: Jedite veganski prije 6:00 da biste smršavili i povratili svoje zdravlje... zauvijek. U svojoj knjizi, koja bi trebala biti objavljena 2013. godine, Bittman čitateljima pruža 30-dnevni plan prehrane koji se lako slijedi i temelji se na 50 jednostavnih svakodnevnih recepata. Bittmanovi recepti uključivat će veganska jela za doručak i ručak zajedno s fleksibilnim mogućnostima obroka za večeru. Bittman još nije strogi vegan i snažan je zagovornik biljne prehrane fleksitarizam.
Citira se Bittman: "Dijeta koja je najbolja za naše zdravlje i zdravlje našeg planeta, nesumnjivo je veganstvo ili barem gotovo veganstvo, ili vrlo biljna teška prehrana ili 'manje meatarijanizam' ili kako god to htjeli nazvati: prehrana uglavnom biljkama, bez ili s vrlo malo životinjskih proizvoda, i zasigurno bez smeća ili ultra prerađene hrane (među koju biste mogli ubrojiti industrijski uzgojene životinjske proizvode), čak i ako je teoretski na biljnoj bazi. "
Bittman možda nije isključivo vegan, ali njegov pristup prehrani i nadolazeća knjiga zasigurno će se svidjeti ljudima koji su na veganskoj ogradi ili žele slijediti svjesniju prehranu.
Više veganske vijesti možeš koristiti!
