Ravioli mogu biti malo četvrtasti (vidite što smo tamo radili?) Pa ih ažurirajte zabavnim oblikom na vrijeme za Valentinovo. Osim toga, sada možete napuniti svoje srce sirom bez brige o srčanom udaru ili zastoju srca.
Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće
Ovi hrskavi ravioli u obliku srca kuhaju se, tuku i peku, dajući svakom zalogaju hrskavost izvana s mekom i oh-siranom unutrašnjošću. U kombinaciji s umakom od umaka marinara, ovo će biti zabavno predjelo za vaše Valentinovo ili obitelj.
Recept za raviole sa hrskavim pečenim srcem
Služi oko 6
Sastojci:
- 1 kilogram domaće tjestenine (upotrijebite ovaj recept za jaja)
- 1/2 šalice mascarpone sira
- 1/2 šalice isjeckanog sira mozzarelle
- 1 šalica isjeckanog parmezana
- 1-1/2 do 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 2 bjelanjka
- 2 šalice integralnog kruha ili mrvica krekera
- 4 žlice sira mozzarella
- 3 žličice suhog bosiljka
- Sol i papar, po ukusu
- Kukuruzno brašno za brisanje prašine
- Marinara umak za umakanje
Upute:
- Razvaljajte tjesteninu u listove (pomoću kuhinjske miješalice Kitchen Aid postavljene na broj 6 ili 7). Pokrijte vlažnom krpom i pomiješajte mascarpone, mozzarellu i parmezan. Umiješajte svježi bosiljak te sol i papar.
- Radeći s jednim listom odjednom, otisnite oblike srca rezačem za kolačiće u obliku srca. Radeći brzo, stavite oko 1-1/2 žličice nadjeva u sredinu i na vrh stavite drugo srce. Namočite rubove vodom i vilicom pritisnite strane da nadjev ne bi pobjegao tijekom vrenja. Srca odmah prekrijte ručnikom kako se ne bi osušila.
- Ponavljajte sve dok se ne istroše svi listovi tjestenine i dok ne nestane punjenja.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Namastite dva velika lima za pečenje neljepljivim raspršivačem za kuhanje i malo posipajte s malo kukuruznog brašna.
- Zagrijte veliki lonac vode. Posolite i ubacite raviole. Kuhajte oko 5 minuta ili dok ne isplivaju do vrha. Ocijedite i osušite.
- Bjelanjke izmiksajte i stavite u plitku zdjelu. U drugoj zdjeli pomiješajte suhe začine, prezle i mozzarellu.
- Jedan po jedan umočite raviole u bjelanjak, a zatim u prezle. Stavite na podmazan pleh.
- Pecite oko 10-15 minuta, odnosno dok ne postanu hrskavi.
Još recepata domaće tjestenine
Kako napraviti domaću tjesteninu
Domaći tortelini
Kako napraviti domaću tjesteninu bez glutena
