Antipasto može biti ukusna predjela kada imate goste na večeri, ali dodajte malo rajčice i zelene salate i to postaje prekrasna salata za večeru u kojoj može uživati cijela obitelj.
Posljednja stvar koju želim učiniti na kraju vrućeg dana je upaliti štednjak i skuhati večeru - ali obitelj još uvijek treba jesti i sama se ne snalazi s dvogodišnjakom. Dakle, ovih večeri spremam veliku salatu za večeru. Pitate se što čini salatu salatom za večeru? Obično ubacim protein ili dva i naravno da su porcije znatno veće. Iako obično pečem piletinu ili škampe da ih dodam salatama, ponekad nisam raspoložen za perad pa ću umjesto njih dodati druge proteine. Volim šunku, salamu ili čak odrezak. Pa kad Roditelji časopis predložio pretvaranje jednog od mojih omiljenih plata za predjelo u salatu za večeru, skočio sam s obje noge. Salata je bila ukusna i super jednostavna — dvije stvari koje garantiraju da će ova salata biti na mom stolu uvijek iznova.
Salata od rajčice i antipasto
Sastojci:
- 1 funta zrelih rajčica nasljeđa, nasjeckanih
- 4 žlice talijanskog dresinga
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 glavica zelene salate, isprana i osušena
- 2 unce genovske salame, izrezane na vrpce
- 2 unce capicola, izrezane na vrpce
- 1/4 funte svježe mozzarelle, narezane na komade veličine zalogaja
- 8 zelenih ili kalamatskih maslina, bez koštica i nasjeckanih grubih maslina
Upute:
- U velikoj zdjeli pomiješajte rajčice, talijanski dresing, češnjak, sol i papar. Pokrijte i stavite u hladnjak na jedan sat.
- Rasporedite listove zelene salate na veliki tanjur za posluživanje. Žlicom prelijte mješavinu rajčica i nakupljenu tekućinu preko zelene salate. Po rajčicama rasporedite salamu, capicolu, mozzarellu i masline. Poslužite odmah.
Ostali recepti za salate od Sheknowsa
Antipasto tjestenina salata
Sashimi salata od tune
Salata od puretine, kruške i provolonea
