Ako su karamel jabuke vaš džem u ovo doba godine, vjerojatno je vrijedno pregledati da su te bebe potencijalna tvornica listerija - zato ih spremite u hladnjak kako vas ne bi ubile.
Skoro svake godine dolazi do pada jeseni. Prošle je godine došlo do osobito strašne epidemije listerija - 35 ih je zaraženo, sedam je umrlo, a jedna je žena pobacila. Na kraju je listeria povezana s karamelnim jabukama kupljenim u trgovini. Tko bi uopće mogao zamisliti da jabuke od karamele nose bolest koja se prenosi hranom? Ali imaju.
Više:Izbjegavajte pogreške u sigurnosti hrane
Jabuke od karamele leglo su listerija, osobito na sobnoj temperaturi, a sada čak imamo i neke prehrambene znanosti vezane uz karamel jabuke za pojašnjenje. Ovaj tjedan, istraživači sa Sveučilišta Wisconsin-Madison objavili su rad u časopisu mBio to kaže da su otkrili da kad oni šašavi sladoled štapići se ubacuju u jabuku
, oslobađa sokove koji stvaraju okruženje za rast listerija - osobito kada se jabuke čuvaju na sobnoj temperaturi.Više:Novi obrat na karamel jabukama - pretvorite ih u napitak od mlijeka (VIDEO)
No, prije nego što potpuno poludite, vjerojatno je vrijedno spomenuti da su istraživači hrane dodali da ćete, ako dobro perete jabuke, biti dobro. Jabuke karamele koje su koristili u laboratoriju bile su potpuno prekrivene listerijom, pa to uzmite u obzir.
Više:Savjeti o sigurnosti hrane za crkvene večere, večeru i obiteljska okupljanja
Dakle, ljubitelji karamel jabuka, znanost je rekla: Ako se ove jeseni morate prepustiti karamel jabuci ili ih poslužujete na vašu godišnju zabavu za Noć vještica, ne zaboravite ih spremiti u hladnjak (i prethodno ih dobro operite ako pripremate vlastiti). Ili ih jednostavno možete potpuno preskočiti i otići s bombonima. Samo kažem'.
