Kolačići od slatkog krumpira od brokule - SheKnows

Ovi šareni slani kolači brzo se popravljaju, a mogu se pripremiti unaprijed i zagrijati u pećnici.

Kolačići od slatkog krumpira od brokule

Služi 4-5

Povezana priča. Veganski uskršnji jelovnik

Sastojci:

• 1 kilogram cvjetova brokule, nasjeckanih na male komadiće
• 2 kilograma slatkog krumpira, oguljen i narezan na kockice
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 3 šalice vode
• 1 žlica svježeg timijana
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 3 žlice maslinovog ulja

Upute:

1. U velikom loncu pomiješajte brokulu, batat, luk i vodu.
2. Pustite da zavrije, pa smanjite vatru na srednju i kuhajte poklopljeno 20 minuta.
3. Povrće ocijedite i gnječilicom za krumpir izgnječite sastojke zajedno.
4. Dodajte timijan i začinite solju i paprom. Opet zgnječite.
5. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri.
6. Smjesu od brokule podijelite na 10 pljeskavica.
7. U serijama, po potrebi dodajući još ulja, pecite pljeskavice 5 do 6 minuta sa svake strane.
8. Poslužite toplo s veganskim maslacem i kiselim vrhnjem.

Cookova napomena: Ove kolače možete napraviti dva dana unaprijed, ostaviti da se potpuno ohlade i držati ih u hladnjaku dok ih ne poslužite. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i stavite kolače na lim za pečenje. Pecite 15 minuta ili dok se ne zagrije i izvana postane hrskava.

Više veganskih recepata od krumpira

Veganski curry od krumpira
Veganske perogije od slatkog krumpira
Palačinke od slatkog krumpira sa šlagom od cimeta