Kad pomislite na niskokalorična jela, roštilj vam obično ne pada na pamet. Kao prvo, umaci koje kupujete često su prepuni šećera i konzervansa te su visokokalorični. Drugo, vučena svinjska i masna goveđa rebra nisu ni prijateljski nastrojeni prema Weight Watchersima. Preskakanje roštilja možda će biti potrebno za održavanje težine, ali nije zabavno. Zato smo unijeli neke manje kalorijske prilagodbe u neke ljute favorite s roštilja.
Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj
Kako to može biti 350 kalorija ili manje? Lako. Preskočili smo visokokalorične lepinje s visokim udjelom ugljikohidrata za salate, tortilje i koru za pizzu, a umjesto masne govedine odlučili smo se za manje kalorično meso, poput škampa, tofua i piletine. Dakle, sada ne morate preskočiti ‘cue; umjesto toga možete uroniti izravno.
1. Pikantni recept za začinjen piletinu s roštilja i crni grah
Služi 4
Sastojci:
- 3/4 kilograma pilećih prsa bez kostiju i kože
- 1/4 luka, nasjeckanog
- 2/3 šalice niskokaloričnog umaka za roštilj, podijeljeno
- 4 niskokalorične tortilje
- Špinat
- 4 žlice crnog graha
- 4 žlice kukuruza
- Sriracha umak, za glazuru
- 4 žlice niskokaloričnog, djelomično obranog cheddar sira
Upute:
- Stavite pileća prsa u posudu za kuhanje i dodajte 1/2 šalice umaka za roštilj. Kuhajte na laganoj vatri oko 6 do 7 sati, miješajući otprilike svakih sat vremena kako umak ne bi zagorio.
- Kad se piletina skuhala, meso narežite s dvije vilice i umiješajte 2 žlice preostalog umaka za roštilj.
- Za sastavljanje tacosa stavite šaku špinata u središte svake tortilje. Na vrh dodajte 1/4 šalice isjeckane piletine, 1 žlicu crnog graha, 1 žlicu kukuruza i 1 žlicu sira. Odozgo prelijte umakom Sriracha.
2. Recept za salatu od roštilja sa tofuom
Služi 4
Sastojci:
- 1 (14 unci) pakiranje ekstra čvrstog tofua
- 3/4 šalice niskokaloričnog umaka za roštilj, podijeljeno
- 4 šalice špinata ili miješanog zelja
- 2 unce svježe mozzarelle, sitno nasjeckane na komade
- 1 narančasta paprika, nasjeckana
- 4 žlice wasabi graška
- Cilantro, za ukrašavanje
Upute:
- Pritisnite tofu 30 minuta. Kad se pritisne, prerežite je na četvrtine. Stavite četvrtine u staklenu posudu za pečenje i prelijte s 1/2 šalice umaka za roštilj. Lopaticom pomiješajte da se ravnomjerno premaže.
- Ohladite tofu oko 1 sat da se marinira. Nakon što se tofu marinirao, zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Tofu pecite oko 20 minuta. Lopaticom je gurnite tako da se svaka strana ravnomjerno skuha. Premažite s još umaka za roštilj i pecite još oko 20 minuta.
- Odvojite špinat ili zelje u 4 zdjele. Ravnomjerno prelijte tofuom, 1/2 unce sira mozzarelle, paprikom i 1 žlicom wasabi graška. Prelijte salate preostalim umakom za roštilj, ukrasite cilantrom i poslužite.
3. Recept za špagete sa sirom od svinjskog mesa
Služi 5-6
Sastojci:
- 1/2 kilograma špageta rezanci
- 4 šalice kuhane i isjeckane vučene svinjetine
- 1 šalica niskokaloričnog umaka za roštilj
- 1/2 žlice maslaca
- 1/2 žlice brašna
- 1/2 šalice 1 posto mlijeka
- 1-1/2 šalice djelomično obranog cheddar sira
- 1/4 šalice djelomično obranog sira mozzarelle
- Sol i papar
Upute:
- Zagrijte veliki lonac posoljene vode. Dodajte špagete i kuhajte dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Ocijedite, isperite u hladnoj vodi i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi na umjerenoj vatri otopite maslac. Dodajte brašno i miješajte dok se ne stvori gusta pasta. Postepeno umiješajte mlijeko. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte dok smjesa ne postane gusta i ne prekrije stražnju stranu žlice.
- Maknite s vatre i umiješajte sireve, sol i papar.
- Povucite svinjsko meso s umakom za roštilj.
- U velikoj zdjeli pomiješajte umak od sira sa špagetama i ulijte ga u veliku posudu za serviranje ili tepsiju. Špagete prelijte s izvučenom svinjetinom.
4. Recept za pizzu s roštiljem sa roštiljem
Služi 2
Sastojci:
Za koru
- 1/4 šalice tople vode
- 1 žličica aktivnog suhog kvasca
- 1 žličica meda
- 1-1/2 žličice maslinovog ulja
- 3/4 šalice višenamjenskog brašna
- Crtica soli
Za preljeve
- 1/3 šalice niskokaloričnog umaka za roštilj
- 1 šalica malih kozica, kuhano
- 3/4 šalice djelomično obranog cheddar sira
- 1/4 šalice djelomično obranog sira mozzarelle
- 1/3 šalice sjeckane paprike
- Korijander
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Namažite kamen za pizzu prskanjem za kuhanje koje se ne lijepi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac, vodu i med. Ostavite smjesu dok ne postane pjenasta, oko 10 minuta. Umiješajte maslinovo ulje, sol i brašno te promiješajte da se sjedini.
- Premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite ga dok ne postane mekano i elastično. Razvaljajte ga na osobnu veličinu pizze i stavite na podmazan kamen za pizzu.
- Zagladite vrh umakom s roštilja. Pospite sirom od mozzarelle, a na vrh stavite papriku i škampe. Prelijte cheddar sirom i pecite oko 13 do 15 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa i dok se sir ne otopi.
- Izvadite pizzu iz pećnice, ukrasite je cilantrom i poslužite.
Više niskokaloričnih ljetnih recepata
4 Zalogaje uz roštilj uz bazen ispod 150 kalorija
4 zdrava ljetna recepta za ravni trbuh
4 niskokalorična načina za dodavanje hrskavosti vašem ručku
