Zagrijte se s velikom zdjelom bogate azijske juhe s rezancima sa škampima - SheKnows

Gledajući u zdjelu, ova azijska juha ima određeni način da vas privuče da uzmete žlicu i uživate u njenoj toplini i bogatstvu okusa. Pun je zdravih plodova mora i povrća pakiranih u jedno nevjerojatno jelo.

Povezana priča. Talijanski spin Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru

U Aziji, u kojoj god zemlji bili, rezanci su glavna namirnica. Rezanci se mogu dinstati ili pomiješati s juhom, ovisno o vrsti koja se koristi. Rezanci su u juhama zastupljeni na toliko mnogo načina. Azijske juhe s rezancima mogu biti bogate sastojcima, šarene ili jednostavno, ali svima im je zajedničko eksplozija okusa.

Kad sam pravila ovo jelo, mislila sam na juhu s rezancima koju sam voljela dok sam odrastala. To je klasično filipinsko jelo s juhom od tjestenine sa spužvom, škampima i misuaom, vrlo tankim rezancima od pšeničnog brašna. To je obilno jelo od juhe s jednostavnim sastojcima i puno okusa.

Ovu sam obogatio dodavanjem misa i više povrća. Slobodno promijenite vrstu povrća koje dodajete ovisno o tome što imate pri ruci i što vam se jede. Važno je da uživate u onome što kuhate.

Juha s rezancima od tikve s receptom od škampa

Duge tikve poput boca ili spužve često se koriste u azijskoj kuhinji. Isprobajte ih s ovom juhom i otkrit ćete novo povrće koje ćete dodati na popis za kupnju. Ako ne možete pronaći tikve, zamijenite ih tikvicama.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci:

• 1 žlica miso paste (razrijediti u 1/4 šalice vode)
• 6 velikih škampa
• 1 mali bijeli luk, grubo nasjeckan
• 4 cherry rajčice ili 1 velika rajčica, narezana
• Maslinovo ulje
• 1 (oko 10 unci) tikvica od spužve srednje veličine (može se zamijeniti tikvicama), oguljena i narezana
• 3 unce bamije, narezane
• 3 unce poriluka, narezanog na ploške
• 4 šalice juhe od povrća
• 1/4 šalice osušenih cvjetova lotosa
• 4 unce rižinih rezanci
• 4-6 listova blitve (može se zamijeniti špinatom ili drugim zelenim lisnatim povrćem), nasjeckano
• Sol
• Papar

Upute:

1. U manjoj zdjeli pomiješajte miso pastu s malo vode, oko 1/4 šalice. Staviti na stranu.
2. Na umjerenoj vatri u visokom loncu s maslinovim uljem pirjajte škampe. Kad su skuhane prebacite ih na tanjur i ostavite da se ohlade. Kad se ohlade, ogulite ljusku i glavice. Ostavite par za ukrašavanje ako želite.
3. U isti lonac dodajte još maslinovog ulja, a zatim pirjajte luk i rajčice oko 2 minute.
4. Ubacite tikvu, bamiju i poriluk, a zatim kuhajte oko 4 minute.
5. Dodajte juhu, miso smjesu i cvijeće lotosa. Pustite da zavrije.
6. Kad zakuha, pirjajte 10 minuta, a zatim dodajte rezance, škampe i blitvu. Kuhajte dok rezanci ne omekšaju, između 3 i 7 minuta, ovisno o vrsti rezanci.
7. Začinite solju i paprom.
8. Poslužite vruće.

Još recepata za azijske juhe

Recept za kantonsku juhu od kukuruza
Azijski gulaš od govedine i povrća u recepturi od čiste juhe
Jednostavan recept za začinjeno ljuto goveđe meso