Još od djetinjstva uvijek sam želio putovati svijetom.
Sjećam se da sam čitao Harry Potter i sanjao je da odleti u Englesku kako bi isprobao svoj omiljeni kolač od slastica ili da se pretvara sa mojom sestrom da jede Madison i njezine prijateljice u Parizu s mašću.
Moja greška u putovanju postala je još jača nakon što sam zadnji semestar fakulteta proveo studirajući u inozemstvu u Nizozemskoj. Osjetio sam kako bi moglo biti putovati svijetom i osjećao sam se sigurnije nego ikad da ne želim ništa više učiniti nego nastaviti istraživati.
Više:25 jela vrijednih sline zbog kojih ćete se zaljubiti u korejsku hranu
No, tek što je moje zanimanje dosegnulo vrhunac, diplomirao sam i zadobio sam značajne otplate studentskih zajmova s kojima ću se baviti do sredine 30-ih. Od tada nisam napustio zemlju.
Srećom, postoji jedan način na koji sam se uspio uroniti u komadiće drugih kultura - naime, kroz njihovu hranu.
Živim u Los Angelesu i pokušao sam doživjeti kuhinje što više zemalja dok sam ovdje. Imam veliku sreću jer su se ljudi iz cijelog svijeta doselili ovamo i donijeli svoje
hrana kultura s njima. U izobilju ima restorana i tržnica na kojima mogu istraživati nove okuse i sastojke, a isprobavanje ove nove hrane bilo je pravo zadovoljstvo.Ako ne živite u većem gradskom području kao ja, postoji još nekoliko načina na koje možete istražite međunarodne kuhinje čak i ako si zapravo ne možete priuštiti avionsku kartu do odredišta iz snova još.
1. Pretražite trgovinu mješovitom robom
Ponekad je isprobavanje novog međunarodnog okusa jednostavno poput posjeta trgovini. Većina velikih trgovina mješovitom robom ima međunarodni odjeljak ili prolaz - potražite nove sastojke. Počnite od malog tako što ćete nabaviti ljuti umak ili mješavinu začina koje dosad niste probali, a zatim ih zamijenite uobičajenim pri kuhanju (pomislite: kineska piletina s pet začina umjesto uobičajene limunske paprike). Također biste u blizini umaka od tjestenine i rajčice trebali provjeriti ima li uvezenih talijanskih sastojaka, a ako vaša trgovina ima košer odjeljak, to bi moglo biti dobro mjesto za traženje bliskoistočnih sastojaka.
2. Promijenite trgovine
Još bolje, preskočite standardnu trgovinu mješovitom robom i idite na tržnicu specijaliziranu za kuhinju određene regije. Brzo Google pretraživanje trebalo bi vas odvesti u pravom smjeru. Ne brinite ako ne možete pronaći supermarket koji poslužuje međunarodnu kuhinju koju želite isprobati. Ponekad će čak i male kutne tržnice i dućani spakirati potrepštine za određenu kuhinju ako mnogi ljudi iz tog područja žive u susjedstvu. Trgovine mješovitom robom ne moraju biti ni cigle. Amazon i druge internetske trgovine mogu biti odlični izvori za pronalaženje novih sastojaka koje želite isprobati.
Više:19 razloga zašto biste trebali imati furikake u svojoj smočnici
3. Koristite stare sastojke na nove načine
Čak i ako ne možete pronaći nove sastojke, svoje spajalice možete prenamijeniti koristeći ih na različite načine. Cimet se uglavnom koristi u pecivima u SAD -u, ali u Maroku i većem dijelu Bliskog istoka koristi se u začinima i varivima. Jogurt bi mogao biti vaš izbor doručka, ali možete ga koristiti i kao marinadu za pripremu super vlažne i nježne piletine kao što to rade u Indiji. A multitaskeri poput cilantra mogu vam pomoći da okusom Meksika, Tajlanda, Indije ili Mediterana dovedete na svoj stol samo jednim brzim nasjeckanjem.
4. Učinite svoje istraživanje
Znanje je, kako kažu, moć. Kupite kuharice usredotočene na kuhinje koje vas zanimaju ili ih iznesite iz knjižnice. Ako vidite sastojak ili jelo spomenuto na TV -u ili u filmu i znatiželjni ste, potražite ga na Internetu. Saznajte o različitim profilima okusa koji pripadaju određenim regijama, a zatim pokušajte odabrati gdje se preklapaju s drugim kuhinjama. Čak i ako ne možete okusiti samu hranu, čitanje o njoj - odakle sastojci dolaze, kako se jelo priprema - može biti jednako zadovoljavajuće. Ovo dolazi od nekoga tko je upravo kupio 768 stranica Magnusa Nilssona Nordijska kuharica. Naravno, u lokalnom supermarketu ne mogu pronaći kolostrum ili buhač (pa čak i da mogu, jedem biljnu prehranu), ali čitanje o njima u ovoj kuharici potpuno me prenosi u velike sjeverne zemlje gdje su tradicionalne spajalice.
5. Izađi jesti
Ova je laka. Ako želite osjetiti okus neke druge zemlje, u blizini pronađite restoran koji poslužuje tu kuhinju. Nećete se morati brinuti oko pripreme tradicionalnog jela kod kuće ili nabavke teško dostupnih sastojaka, i često možete pitati o različitim stavkama na jelovniku kako biste saznali koja su jela najpopularnija ili tradicionalna. Na nekim mjestima čak možete vidjeti imaju li specijalitete koji možda nisu navedeni na jelovniku, a restoran će sa zadovoljstvom podijeliti novo jelo s vama. Samo pitaj!
6. Na jednodnevni izlet
Ako živite u vrlo malom gradu ili ruralnom području, odlazak u restoran specijaliziran za novu kuhinju možda neće biti tako lak. Unesite jednodnevni izlet! Potražite restoran na nekoliko sati vožnje od vas i krenite na put. Jednodnevni izleti izvrsni su jer imate osjećaj avanture kakav biste imali s duljim godišnjim odmorom, a da pritom ne potrošite ušteđevinu ili morate uzeti slobodno vrijeme s posla. Naravno, odlazak na mjesto udaljeno 100 milja ne bi valjalo za večeru radnim danom, ali u subotu kada nemate ništa u planu, to može biti savršeno način da doživite novu kuhinju, a pritom i osjetite malo putovanja - dok napokon ne možete kupiti one avionske karte o kojima ste sanjali.
Više:20 veličanstvenih fotografija zbog kojih ćete trenutno poželjeti doner kebab
