Biti mama je posao s punim radnim vremenom, a kad se večera pomakne, mamama su potrebne jednostavne i lagane večere. Ove enchilade od pilećeg verdea jedan su od mojih recepata za radni dan i svi u mojoj obitelji ih vole.
Umjesto da koristim piletinu koju moram pripremiti, uzimam piletinu s rotisserieja iz lokalne trgovine i usitnjavam je za nadjev. Dodajem i malo cheddara koji ove enchilade čini lijepima i sirastima kad izađu iz pećnice. Dodavanjem vrhnja zelenoj salsi, ovaj umak postaje bogat i kremast dok se peče u pećnici. Ovo su tako jednostavne i dobre za brzu večeru. Uvijek poslužujem ove enchilade s crnim grahom i rižom, ali slobodno ih poslužite uz sve što vaša obitelj voli.
Jednostavan recept za enchilade s pilećim verdeom
Kukuruzne tortilje pune se isjeckanom rotisserie piletinom i sirom, prekrivene kremastom zelenom salsom i pečene dok se sir ne otopi. Ukrasite bilo kojim željenim dodatkom, poput salse, svježeg cilantra i narezanog jalapena. Ove enchilade su savršene u kombinaciji s meksičkom rižom, crnim grahom ili čak povrćem.
Služi 4
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 20 minuta
Sastojci:
- 8 kukuruznih tortilja
- 2 rotisserie pileća prsa, isjeckana
- 1 šalica isjeckanog cheddar sira
- Svježa mljevena paprika
- 1/4 šalice gustog vrhnja za šlag
- 1 šalica salse verde (zelena salsa)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i poprskajte posudu s raspršivačem za kuhanje.
- Na ravnu površinu kukuruzne tortilje položite ravno.
- Narezano pile i sir podijelite među tortilje, te pospite svježim mljevenim paprom.
- Svaku tortilju smotajte i stavite u tepsiju.
- U zdjeli pomiješajte teško vrhnje za šlag i salsu verde. Dobro promiješajte i prelijte enchilade.
- Pecite otklopljeno 8 do 10 minuta ili dok se sir ne počne topiti unutar tortilja.
- Izvadite iz pećnice i poslužite toplo.
Jednostavniji meksički recepti
Meksički vegetarijanski oblozi od salate
Jednostavne meksičke palačinke
Jednostavno pečenje jugozapadne quinoe
