Novi zaokreti u klasičnim padovima - SheKnows

instagram viewer

Naučite kako uljepšati rutinu predjela uz ove nevjerojatne nove preokrete na klasičnim jelima.

Gurmanski umociKorak 1: Učinite zdravijim

Neki od najukusnijih padova nisu previše ljubazni u struku. Učinite svoje omiljene klasične umake zamjenom zdravijih sastojaka za manje zdrave. Na primjer, Pamela Braun, blogerica o receptima i odnosima na Trbuh mog čovjeka, pronašao je ukusan način da vrući i sirasti začin od artičoka pretvori u poslasticu bez krivnje koristeći bijeli grah umjesto sira. Iako može zvučati čudno, kune se da prijatelji i obitelj ne mogu imati dovoljno!

martha stewart
Povezana priča. Martha Stewart's Cheesy Jalapeño Popper Dip vrhunska je ideja za noćnu užinu

Artičoka od bijelog graha

Sastojci:

  • 1 (14 unci) srca artičoke
  • 1 (15,5 unci) može veliki sjeverni grah
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 žlice soka od limuna
  • 2 češnja češnjaka
  • 6 maslina Kalamata bez koštica
  • 1 žličica suhog timijana
  • Morska sol
  • Svježi mljeveni crni papar

Upute:

  1. U zdjelu kuhače stavite sve sastojke, osim soli i papra.
  2. Pire sve sastojke dok se ne vide samo vrlo mali komadići artičoke.
  3. click fraud protection
  4. Posolite i popaprite po ukusu.
  5. Na vrh dodajte malo maslinovog ulja i masline Kalamata.
  6. Poslužite s narezanim povrćem ili krekerima.

Korak 2: Zamijenite sastojke

Tko kaže da se queso mora raditi sa sirom Velveeta, ili da se umaci od graha moraju raditi sa standardnim prženim grahom? Igrajte se u kuhinji i zamijenite jedan primarni sastojak drugim. Možda vam se rezultat neće uvijek svidjeti, ali možda samo naletite na pravog pobjednika, poput crnog graha Hummus Dip stvorila Kate DeVivo, urednica Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Recepti.

Mahune od humusa od crnog graha

Sastojci:

  • 1 konzerva crnog graha, isprana i ocijeđena
  • 1/4 šalice povrtne juhe sa smanjenom količinom natrija ili vode
  • 2 do 3 žlice tahinija
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 do 2-1/2 žlice soka od limuna
  • 1-1/2 žlice soja umaka
  • Sol i kajenski papar, po ukusu
  • Pita čips ili pita kruh, narezani na kriške

Upute:

  1. Grah, juhu, tahini, češnjak, limunov sok i soja umak preradite u kuhaču dok ne postane glatko.
  2. Začinite po želji solju i kajenskim paprom.
  3. Ostavite u hladnjaku jedan do dva sata da se okusi sjedine.
  4. Poslužite uz pita čips ili kruh.

Korak 3: Dodajte nešto dodatno

Queso s kobasicom danas se može činiti kao standardni umak, ali tko je bio genij koji je uzeo nešto dobro i učinio ga toliko boljim samo dodavanjem kobasice? Upotrijebite ovaj isti način razmišljanja za sve svoje klasične umove-samo zato što nešto ima dobar okus, ne znači da neće imati bolji okus s dodavanjem malo nečega-nečega. Jedna izvrsna ideja Ricka Baylessa, autora knjige Fiesta kod Ricka i kuhar čikaških restorana Frontera i Topolobampo, trebao je dodati sušenu rajčicu, hrskavu slaninu komadići i avokado iz Meksika (dostupni tijekom cijele godine) za savršenu zimsku sušenu rajčicu Guacamole:

Sušena rajčica Guacamole

Sastojci:

  • 3 srednje velika zrela avokada iz Meksika
  • 1/2 srednjeg bijelog luka, nasjeckanog na 1/4-inčne komade
  • Svježi ljuti zeleni čili po ukusu (obično dva serrana ili jedan jalapeno), stabljika, sjemenke i sitno nasjeckani
  • 1/4 šalice mekanih sušenih rajčica, nasjeckanih na 1/4-inčne komade (osušene na papirnatim ručnicima ako su pakirane u ulju)
  • 2 do 3 kriške hrskavo kuhane slanine
  • 1/4 šalice (labavo zapakirano) nasjeckanog svježeg cilantra (odrezane stabljike debelog dna), plus malo dodatka za ukrašavanje
  • Sol
  • 1 ili 2 žlice svježeg soka limete
  • Malo meksičke queso freske ili drugog svježeg sira za ukrašavanje, poput fete ili slanog poljoprivrednog sira, za ukrašavanje (izborno)

Upute:

  1. Izrežite oko svakog avokada, od stabljike do kraja cvijeta i opet natrag, a zatim dvije polovine odvojite. Izvadite košticu i izvadite meso avokada u zdjelu.
  2. Pomoću staromodne gnječilice za krumpir ili velike vilice ili žlice izgnječite avokado u pire.
  3. Luk izvadite u malu cjediljku i isperite pod hladnom vodom.
  4. Otresite višak vode i umiješajte avokado, zajedno s čilijem, rajčicom, slaninom i cilantrom.
  5. Okusite i začinite sokom i sokom od limete. Gvakamolu obično treba oko jedne žličice soli, dok je sok limete stvar osobnih preferencija.
  6. Pokrijte plastičnom folijom izravno na površini guacamolea i ostavite u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje (za najbolje rezultate to mora biti unutar nekoliko sati).
  7. Izvadite guacamole u posudu za posluživanje, pospite s malo nasjeckanog cilandra i queso freskom (ako ga koristite), i spremni ste za posluživanje.
- - - - - - - - - - - - - -

Za više informacija o ovoj temi ...Više savjeta za kućanstvo potražite:
Vodič Super mama za čišćenje i kuhanje za obitelj