2 pite bundeve, 3 izvrsna recepta! - Ona zna

Ako nikada niste koristili svježi pire od bundeve za pečenje jesenskih dobrota, propustit ćete. Svježa bundeva ima daleko bolji okus od rođaka iz konzerve, a kuhanje jedne (ili dvije!) Može biti jednako zabavno kao i rezbarenje jack-o’-fenjera. Protresite svoju jesensku rutinu i napravite vlastiti pire od bundeve koji ćete koristiti u svježoj piti od bundeve, palačinkama od bundeve i juhi od bundeve.

Povezana priča. Martha Stewart koristi ovaj tajni sastojak za pretvaranje sira s roštilja u savršenu jesensku poslasticu

Kako skuhati bundevu

Korak 1: Svakako kupite pravu vrstu bundeve. Dok sorta jack-o’-lantern može biti dobra za rezbarenje sablasnih dizajna, slatko meso bundeve za pitu savršeno je za jesensko pečenje.

Korak 2: Otvorite bundevu i izvadite sjemenke i žitne namirnice - baš kao što biste to učinili da je izrezujete u ukrasne svrhe. Po želji rezervirajte sjemenke i spremite ih za pečenje.

3. korak: Uklonite stabljiku, prerežite bundevu na pola i pecite licem prema gore u pećnici zagrijanoj na 350 stupnjeva 45 minuta ili više. Kuhajte dok bundeva ne omekša (možete provjeriti gotovost probovši je vilicom).

Korak 4: Izvadite kuhanu bundevu i bacite kožicu. Sirenu od bundeve propirjajte električnom miješalicom ili gnječilicom za krumpir.

U duhu Charlieja Browna i Velike bundeve, evo tri velika recepti od bundeve koristeći samo dvije bundeve za pite.

Pita od bundeve

Pravi 1 pitu

Sastojci:

Za punjenje pite:

• 1/2 šalice šećera
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 žličica mljevenih klinčića
• 1 žličica mljevenog papra
• 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 velika jaja
• 1 1/2 šalice pirea od bundeve
• Ispareno mlijeko od 6 unci

Za koru:

• 2 šalice brašna
• 1 šalica maslaca
• 1/2 šalice vode
• 4 žlice šećera
• Prstohvat soli

Upute:

Napravite koru:

1. Pomiješajte brašno, maslac, vodu, šećer i sol dok se svi sastojci ne sjedine. Ostavite tijesto u hladnjaku 20 minuta.
2. Ohlađeno tijesto razvaljajte što tanje i stavite ga u namašćen kalup za pitu. Ostavite sa strane i pripremite nadjev.

Napravite punjenje:

1. Pomiješajte pire od bundeve s jajima, uparenim mlijekom, šećerom i ekstraktom vanilije. Dobro promiješajte.
2. U nadjev dodajte cimet, klinčiće, papar i đumbir. Dobro promiješajte. Smjesa će biti blago supava.

Ispecite pitu:

Ulijte fil u koru i pecite na 425 stupnjeva F 15 minuta i na 350 stupnjeva F još 45 minuta ili više. Pecite dok se nadjev ne stegne (provjerite spremnost umetanjem čistog noža u pitu; ako izađe čist, učinjeno je).

Sljedeće: Još dva recepta od bundeve >>