Što biste učinili s više od 700.000 dolara? Kupite luksuznu jahtu ili ljetnikovac? Razbacujete se dizajnerskim cipelama ili dijamantnim satovima? Pa, ako se zovete Kiyoshi Kimura, to biste potrošili na plavoperajnu tunu. Plavoperajna tuna od 539 kilograma.
Plavoperajna tuna od 539 kilograma bila je prva stavka na aukciji na tržnici ribe u Tokiju Tsukji u četvrtak, a preuzeo ju je Kiyoshi Kimura, predsjednik sushi restoran. Cijena je gotovo udvostručila prošlogodišnji rekord od preko 400.000 dolara, na koji je ponudio jedan Hong Kong. Tuna je ulovljena uz istočnu obalu zemlje, koja je potpuno razorena prošlogodišnjim rekordnim potresom. Ova dražba s visokim cijenama obećava poljuljano gospodarstvo zemlje, koje se, kao i ostatak zemlje, još uvijek polako obnavlja.
Pa zašto tako visoka cijena za komad ribe? Trevor Carson, autor knjige Tajni život jastoga, Priča o sushiju, vjeruje da cijena nema mnogo veze sa stvarnim proizvodom, a više s marketingom, oglašavanjem i proslavom dobiti. Osim što će podići publicitet jednog sushi restorana i ribarske industrije u zemlji u cjelini, plavoperajna tuna također zarađuje dosta novca zbog velike potražnje za njom. Iako plavoperajna tuna nije ugrožena vrsta, suočava se s mogućim izumiranjem zbog prelova i degradacije staništa.
Bez obzira na svrhu kupnje, Kimura u budućnosti ima poprilično začinjenih kiflica s tunom.
Još recepata i priča o sushiju
Uživajte u sushiju, bez žive
Trudnoća i dijete: Možete li jesti sushi tijekom trudnoće?
Siguran izbor sushija za djecu
