Večerašnja večera: Croque Monsieur tepsija - SheKnows

Sir na žaru jedan je od onih sendviča koji je dobar za ručak ili večeru, ali ponekad sendvič jednostavno nije dovoljno zasitan. Tada je vrijeme da izvadite vatrostalnu posudu i pretvorite taj sendvič u nešto posebno što je i zasitno.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

obožavam Paula Deen. Način na koji govori, način na koji se ponaša, a posebno način na koji kuha. Pitate se zašto volim njezino kuhanje? Pa, to je zato što žena koristi toliko maslaca i vrhnja, svako je jelo vrhunska hrana za udobnost. Pa bi se, naravno, uhvatila u koštac s jednom od mojih omiljenih namirnica za udobnost i učinila je još boljom. Ne, nisu to makaroni i sir, iako mi je to definitivno u prvih pet. Ne, moja omiljena hrana za udobnost mora biti sendvič sa sirom na žaru.

Dok je moja omiljena verzija klasičnog sendviča narezana na američke rastopljene na rajčicama lijep debeli pšenični kruh, rado ću ga zamijeniti... pa... skoro svaki sir ispod Sunce. Pa kad je Paula (da, osjećam se kao da je poznajem dovoljno dobro da je nazovem imenom) odlučila uzeti sir s roštilja i pretvoriti ga u tepsiju, znala sam da će mi se svidjeti. I Oh. Moj. Bog. Bio sam tako u pravu. Da, dodala je šunku i koristila Gruyere umjesto američkog, ali to je apsolutno bilo izvan ovog svijeta. Zapravo je bilo toliko dobro da je možda izbacilo sir na žaru s prvog mjesta na mojoj listi omiljenih komfornih namirnica. Jedan zalogaj i kladim se da će i on biti na vašem popisu favorita.

Croque Monsieur tepsija

Sastojci:

• 6 žlica maslaca
• 1/4 šalice brašna
• 2 šalice mlijeka s niskim udjelom masti
• 2 žlice Dijon senfa
• 3/4 žličice košer soli
• 1/2 žličice papra
• 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 10 kriški bijelog kruha
• 3/4 kilograma delikatesne šunke
• 1-1/2 šalice isjeckanog sira Gruyere

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Namastite četvrtastu posudu za pečenje od 8 inča.
2. Otopite maslac u velikoj tavi na laganoj vatri dok ne zakipi. Umiješajte brašno i kuhajte jednu minutu. Polako dodajte mlijeko i kuhajte dok ne postane gusto i pjenušavo, oko pet minuta. Umiješajte Dijon, sol, papar i muškatni oraščić dok se samo ne sjedine.
3. U pripremljenu posudu za pečenje ulijte tanki sloj smjese maslaca i prekrijte je s pet kriški kruha. Kriške šunke položite na kruh i prekrijte ravnomjernim slojem sira. Ponovite slojeve još jednom, završavajući trećim slojem mješavine maslaca da sve pokrije. Tepsiju pecite 30 minuta. Tepsiju izvadite iz pećnice, prerežite na šest dijelova i poslužite odmah.

Još recepata sa sirom na žaru

Slanina i pimento sir na žaru
Sendvič sa sirom na žaru i jabukom
Sendvič sa povrćem na žaru