Ovim jednostavnim trikom naučite kako od povrća napraviti velike, pahuljaste zdjele riže. Čini vašu "rižu" bez glutena, savršenom za paleo dijetu i hranjivom.
Pravljenje riže od povrća zdrav je način za unošenje više hranjivih tvari u obroke za vas i vašu obitelj. Možda ćete se iznenaditi - ne samo da je povrtna riža okusom prave, nego je i brža i lakša za pripremu od obične riže. Nema skupljih kuhala za rižu, vodenastih zrna kuhanih u vrećici ili kašaste riže. U manje od pet minuta imate hranjivu opciju umjesto riže i, što je najvažnije, potiče upotrebu svježih i sezonskih proizvoda.
U posljednjih nekoliko godina vidjeli smo kako rezanci od tikvica niču na blogovima o hrani, u kuharicama, pa čak i restoranima. Čak smo vidjeli Rachael Ray kako radi tjesteninu od tikvica u svojoj popularnoj TV emisiji o kuhanju. Rezanci od tikvica zdrav su način da jedemo naša omiljena jela od tjestenine i rezanci. Osim toga, zabavan su način korištenja svježih proizvoda.
No što je s drugim povrćem koje se čarobno može pretvoriti u rezance? Što je s batatom? Cikla (na slici gore)? Mrkve? Jicama? I što se još može učiniti s ovim rezancima? Odgovor: mnogo više. Jedan od mojih omiljenih načina korištenja spiraliziranog povrća (rezanci napravljeni od povrća pomoću a spiralizator) je od njih napraviti rižu. Da, riža. Velike, pahuljaste zdjele riže (od povrća).
Ako volite unaprijed pripremiti svoja jela (uvijek pametna ideja), možete napraviti veliku seriju riže s jednostavnim okusom i prenamijenite ga cijeli tjedan kao prilog vašim omiljenim proteinima, poput pečene piletine, poširane ribe ili marinirane meso.
Slijedite ove jednostavne korake kako biste povrće pretvorili u rižu
Korak 1: Spiralizirajte povrće, pa ga dodajte u kuhaču.
Korak 2: Puls, puls, puls.
3. korak: Kad povrće nalikuje riži, gotovi ste.
Korak 4: Skuhajte svoju vegetarijansku rižu da uživate sami ili u zdravim receptima.
Kako napraviti rižu od povrća
Sastojci:
- Bilo koje povrće s niskim udjelom vode, poput repe, tikvica, batata, običnog krumpira, mrkve, rutabage, jicama ili trpuca
- Maslinovo ulje
- Juha (izborno)
Upute:
- Spiralizirajte ili ogulite svoje omiljeno povrće da biste napravili rezance.
- Stavite rezance u kuhaču.
- Pulsirajte dok se ne nasjeckaju na komadiće slične riži.
- Za kuhanje jednostavno zagrijte maslinovo ulje u tavi, a zatim dodajte rižu. Kuhajte, često miješajući, oko 5 minuta ili dok ne postigne željenu teksturu.
- Da biste stvorili osjećaj pahuljaste riže, dodajte oko 1/3-1/2 šalice juhe na 1 šalicu riže. Ostavite rižu da se reducira, često miješajući. Kad se završi s smanjivanjem, riža će se raspasti.
Isprobajte ove savjete kako biste začinili svoju rižu od povrća
- Skuhajte češnjak i luk na maslinovom ulju prije nego što dodate rižu.
- Dodajte mirisne začine, poput origana ili kima.
- Zagrijte zagrijavanje uz čili u prahu, dimljenu papriku ili pahuljice crvene paprike.
- Umiješajte svježu rajčicu ili pastu od rajčice za glatki okus rajčice.
- Na kraju presavijte sir kako biste stvorili kremast, luksuzan rižoto.
Nakon što skuhate rižu, možete joj dodati drugo povrće i proteine kako biste napravili potpuni obrok. Isprobajte jedan od ovih recepata.
1
Teriyaki piletina i brokula
s rižom od bundeve
2
Riža trputac s rajčicom i grahom
3
Španjolska riža od tikvica
sa šunkom i maslinama
4
Rižoto s rižom od tikvice s parmezanom
sa šparogama i zelenim graškom
5
Vegetarijanska pečena riža od slatkog krumpira
Još recepata punih povrća
Quesadillas od tikvica i kukuruza
Kvinoja i povrće bez glutena i prženo prženje
Obilna salata nasjeckana brokulom
