Ako ovog ljeta tražite brz i zdrav način prehrane svoje obitelji, zaronite u zabavnu paletu oblika tjestenine i nevjerojatnu bogatstvo poljoprivrednog tržišta povrće. Cijela pšenična tjestenina pomiješana s ukusnim povrćem i skromnim prskanjem sir čini ukusnu i hranjivu ideju za večeru koja ima gotovo beskrajne varijacije. Kako biste ljeto započeli ukusno, evo tri zdrava recepti za tjesteninu staviti na ovotjedni meni za večeru.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike
![Ljetna salata od tjestenine](/f/3c1f5293cee96fa1080089f6077b6e08.jpeg)
Tikvice na žaru, patlidžan i rajčica s Fettuccinijem
Služi 8
Sastojci
- 1 kilogram fettuccini od cijele pšenice
- 2 tikvice, izrezane po dužini na ploške od 1/2 inča
- 1 veliki patlidžan, izrezan po duljini na ploške od 1/2 inča
- 2 velika rajčice, zasijano, izrezano na ploške od 1/2 inča
- Maslinovo ulje
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1/3 šalice sitno narezanog svježeg bosiljka
- Svježe obrijani parmezan
Upute
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- Tjesteninu skuhajte u velikom loncu posoljene kipuće vode prema uputama na pakiranju.
- U međuvremenu, kriške tikvica, patlidžana i rajčice premažite maslinovim uljem. Začinite solju i paprom.
- Stavite povrće u košaru za roštilj i pecite 4 minute, okrenite košaru i nastavite peći 4 do 5 minuta ili dok se povrće lagano ne ugljenisa.
- Prebacite povrće na dasku za rezanje i grubo nasjeckajte.
- Ocijedite tjesteninu u cjediljku, a 1/2 šalice vode za tjesteninu rezervirajte.
- Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u loncu za tjesteninu na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte, često miješajući, 1 minutu.
- Dodajte tjesteninu i povrće te prelijte premazati uljem češnjaka. Ako vam se tjestenina čini suhom, kapajte malo u rezervnu vodu za tjesteninu.
- Prelijte bosiljkom i sirom. Poslužite odmah.
Piknik Savršena salata od tjestenine
Služi 6
Da biste ovom receptu dali pravi ljetni okus, osušite vlastitu vrtnu rajčicu u pećnici.
Sastojci
- 8 unci trobojni rotini
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- 3 žlice mljevenog crvenog luka
- 3 žlice mljevenog svježeg peršina
- 1/2 žličice sušenih talijanskih začina
- 2 mrkve, oljuštene ili narezane na komade šibice
- 1/2 šalice nasjeckane sušene rajčice, pakirane u maslinovo ulje, ocijeđene
- 1/2 šalice narezanih maslina Kalamata bez koštica
- 1 šalica nasjeckanih mariniranih srca artičoke, ocijeđena
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Upute
- Tjesteninu skuhajte u velikom loncu posoljene kipuće vode prema uputama na pakiranju. Ocijedite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
- U velikoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke. Dodajte tjesteninu i promiješajte.
- Poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku preko noći i poslužite ohlađeno.
Penne, Poblanos i škampi
Služi 4
Sastojci
- 8 unci integralne pšenice
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 poblana, sitno nasjeckana
- 1 žuta tikva s grlom izrezana na kockice
- 1/2 šalice sitno sjeckanog luka
- 1 velika rajčica zrele loze, sjemena, nasjeckana
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1/2 kilograma kuhanih srednjih škampa
- 1/3 šalice izmrvljenog sira anejo
- 3 žlice sitno sjeckanog cilantra
- Paprika za brisanje prašine
Upute
- Tjesteninu skuhajte u velikom loncu posoljene kipuće vode prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu u cjedilo.
- Dok se tjestenina kuha, zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Kuhajte poblanos, tikvice, luk i rajčicu, često miješajući, dok poblanos i luk ne omekšaju.
- Dodajte češnjak i kuhajte miješajući 1 minutu. Dodajte bijelo vino i kuhajte miješajući 2 do 3 minute.
- Dodajte škampe i kuhajte samo da se zagrije. Dodajte tjesteninu i promiješajte da se sjedini.
- Premjestite tjesteninu na veliki pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Prelijte izmrvljenim sirom, cilantrom i posipanom paprikom za posluživanje.
Još recepata za tjesteninu
Kalifornijski fettuccini od avokada
Domaći mac i sir
Recepti Fab Food tjestenine