Prehrambeni proizvodi koji bi se inače smatrali nezdravom hranom sada se mogu pohvaliti oznakama kao što su potpuno prirodne, bez grama trans masti i napravljene od integralnih žitarica. Koje od ovih tvrdnji zaista zaslužuju - a koje su tek pametan marketing?
Nekoliko stvari je zbunjujuće od hodanja po prolazima i pokušaja da se osmisle sve tvrdnje koje istaknuto krase većinu pakiranih oznaka hrane. Prehrambene tvrtke iskoristile su ono što potrošači traže dok kupuju hranu i zbog toga mijenjaju ambalažu. Bez obzira želimo li umanjiti struk, poboljšati zdravlje srca, odabrati proizvode koji su etički i ekološki odgovorni ili neku njihovu kombinaciju, stvorili su oznaku za to. Neke etikete hrane iza sebe imaju stroge smjernice i propise, dok druge praktički ne znače baš ništa. Evo pet najpopularnijih tvrdnji o hrani koje mogu dovesti u zabludu - i u većini slučajeva besmislene.
Sve prirodno
Ova tvrdnja ne znači apsolutno ništa, jer FDA nema nikakvih formalnih smjernica niti pravila o tom pojmu. Kao rezultat toga, vidimo da su prehrambeni proizvodi koji sadrže genetski modificirane organizme ili kemijski promijenjene sastojke, poput kukuruznog sirupa s visokom fruktozom, označeni kao potpuno prirodni. U biti, proizvođači hrane ne moraju nužno stvarati prirodniju i zdraviju hranu; pokušavaju se natjecati s hranom s certificiranim organskim oznakama.
Dobar izvor vlakana
Konzumiranje hrane bogate vlaknima, poput graha, lisnatog zrna i cjelovitih žitarica, čini mnogo prekrasnih stvari za naše zdravlje. Nažalost, prehrambeni proizvod označen kao "dobar izvor vlakana" nema nužno iste prednosti. Proizvođači obično dodaju nešto što se naziva "izolirana vlakna", a koja se računaju u količinu vlakana po obroku na nutritivnoj naljepnici. Za razliku od njihovih prirodnih kolega, ova vlakna ne snižavaju razinu kolesterola niti smanjuju rizik od dijabetesa i svakako ih se ne smiju uključiti pri postizanju dnevnog cilja unosa vlakana.
Napravljeno od integralnih žitarica
Ne postoji zahtjev o tome koliko cjelovitog zrna prehrambeni proizvod mora sadržavati da bi se mogao pohvaliti ovom oznakom hrane. Proizvod koji je gotovo u potpunosti napravljen od rafiniranog bijelog brašna i minimalnih količina cjelovitih žitarica može varljivo iznijeti ovu tvrdnju. Pogledajte popis sastojaka i ako cjelovite žitarice ili integralna pšenica nisu na vrhu popisa, preskočite ga.
Slobodni uzgoj
Prema USDA-i, kako bi perad i jaja bili označeni kao slobodni za uzgoj, moraju im se „dopustiti pristup izvana. ” Ono što zakon ne određuje niti regulira je koliko prostora ili koliko je prostor dostupan mora biti. Kokošinjac prepun džemata sa stotinama pilića koji jedu hranu natopljenu pesticidima može se označiti kao slobodno uzgoj sve dok postoje vrata koja vode van. Tužna je stvarnost da je u mnogim slučajevima vanjski prostor iznimno mali i velika većina pilića nikada neće ući u njega. Potražite jaja koja su certificirana od strane USDA -e, ili još bolje, kupite perad i jaja od lokalnog poljoprivrednika koji uzgaja piliće i koristi organsku hranu.
0 grama trans masti
Objavljeno je bezbroj studija koje se jednoglasno slažu da su trans masti loše za naše zdravlje, zbog čega su mnoge prehrambene tvrtke istaknule da njihovi proizvodi sadrže "nulu" grama trans masti ”. Ono što ne volontiraju je to što savezni propisi dopuštaju naljepnicama na hrani ovu tvrdnju sve dok ima manje od pola grama trans masti po servirati. Ove male količine mogu se brzo zbrajati jer mnoge namirnice sadrže više od onoga što se smatra jednom porcijom. Na primjer, ako tijekom dana jedete četiri porcije različite hrane koja sadrži 0,4 grama trans masti, konzumirate više od gram i pol trans masti koje začepljuju arterije. Provjerite popis sastojaka. Ako je navedeno djelomično hidrogenirano ulje-primarni izvor trans masti-vaša hrana zapravo nije bez masti.
Još savjeta za donošenje pametnih odluka o kupovini
10 načina da ozelenete u trgovini
Je li kupnja lokalnih proizvoda doista zdravija ili samo zdrava?
Savjeti za kupovinu zdrave hrane za srce
