Ljepljivi slatki krumpir na štapićima! Što ima ugodnije od toga? Oh, jesam li spomenuo da su i apsolutno ukusni?
Povezana priča. Nachos Inne Garten spreman za zdjelu sadrži iznenađujući sastojak
Batat može biti u slanim jelima i u desertima. Sviđaju mi se na oba načina, ovisno o načinu kuhanja. Evo nečeg slatkog u čemu svi možemo uživati kao desert ili međuobrok. Na Filipinima ih zovu "camote cue" i jedna su od najpopularnijih tamošnjih uličnih namirnica. Sve što trebate su tri sastojka, a vi ste na ukusnom, jednostavnom zalogaju.
Recept za ražnjiće od karameliziranog batata
Daje 8-10 ražnjića
Sastojci:
- 1 kilogram slatkog krumpira, oguljen i narezan
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1 šalica ulja od kikirikija (ili druge vrste ulja dobrog za prženje)
- 8-10 ražnjića
Upute:
- Na umjerenoj vatri, u srednji lonac, ulijte ulje od kikirikija i pričekajte da se zagrije.
- Kad je ulje vruće (po mogućnosti 345 do 375 stupnjeva F), ulijte šećer i pustite da se otopi. Otopljeni šećer trebao bi početi plutati.
- Pažljivo ubacite kriške slatkog krumpira i pržite ih duboko 6-8 minuta. Trebali bi dobiti lijepu, zlatnu boju. Pomoću kuhinjskih klešta premažite batat otopljenim šećerom u ulju tako da slatki krumpir prođe kroz rastopljeni šećer. Kad se potpuno premažu, premjestite ih na tanjur.
- Uz pomoć kuhinjskih klešta ubacite batat u ražnjiće, po oko 3 komada.
- Poslužite dok je još toplo.
Još recepata od slatkog krumpira
Pita od slatkog krumpira
Chipotle pire od slatkog krumpira
Krafne pečene od batata
