Gravlax, ili losos iz soli i šećera, impresivno je predjelo za svaku večeru. Potrebno je malo vremena da se izliječi, ali vaši gosti nikada neće znati kako je to bilo lako!
Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna
Sušeni losos lako je napraviti kod kuće
Gravlax, ili losos iz soli i šećera, impresivno je predjelo za svaku večeru. Potrebno je malo vremena da se izliječi, ali vaši gosti nikada neće znati kako je to bilo lako!
Kako biste upotpunili svoj namaz od predjela, poslužite ovaj zalogajni suhomesnati losos s mini raženim tostom, sirom, senfom i tanko narezanom ljutikom.
Recept za domaći gravlax
Zarađuje oko 1 kilogram
Sastojci:
- 3 žlice morske soli
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1-1/2 žlice dimljene paprike
- 1 žlica crnog papra
- 2 žličice preprženog i zdrobljenog sjemena korijandera
- 2 žličice preprženog i zdrobljenog sjemena komorača
- 2 žlice alkohola (poput Ouza ili Aquavita)
- 1/2 vezice kopra, grubo nasjeckane
- 1 kilogram lososa, koža na kojoj su uklonjene peteljke
Upute:
- U manjoj zdjeli pomiješajte sol, šećer, papriku, crni papar te korijander i komorač.
- Raširite veliki dvostruki sloj gaze (dovoljno velik da stranice omotate natrag po vrhu komada lososa). 1/3 mješavine soli rasporedite na gazu. Na vrh stavite lososa i prekrijte preostalom mješavinom soli, trljajući ga po cijelom lososu. Prelijte alkohol s vrha i razbacajte kopar po lososu.
- Zamotajte u gazu, a zatim čvrsto zamotajte u plastičnu foliju. Stavite u hladnjak i ostavite da se stvrdne 48 sati.
- Odmotajte losos i isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili mješavinu soli. Osušite i narežite na pristranost na kriške tanke papira.
Više dnevnog okusa
Nasljedna galeta od rajčice
Salata od tunjevine, bijelog graha i pečenog komorača
Insalata caprese
