Za jelo u ponedjeljak bez mesa, palenta s umakom od špinata i rajčice topli je i izdašan obrok. Ako tražite jelo koje je jednostavno sastaviti, odaberite ovo!
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Palenta je talijansko jelo od kukuruznog brašna i lijepa je alternativa tjestenini ili čak krumpiru. Kremast je, zasitan i zagrijava i može se poslužiti na različite načine. Neka bude jednostavno dodavanjem samo nekoliko sastojaka, poput ovog recepta za palentu s umakom od špinata i rajčice. Ne samo da je šaren, već je i izvrstan obrok s jednim jelom.
Palenta s umakom od dinstanog špinata i rajčice
Služi 4-6 osoba
Sastojci:
- 1 šalica suhe palente
- 4 šalice vode, plus 1/2 šalice ekstra
- 2 šalice svježeg špinata, očišćene i uklonjene stabljike
- 2 režnja češnjaka, nasjeckana i podijeljena
- 4 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1-1/2 žličice soli
- 2 šalice pripremljenog umaka od tjestenine
- 1/2 žličice svaka, sol i mljeveni crni papar
- Nariban parmezan
Upute:
- Dodajte četiri šalice vode u veliki lonac na srednje jakoj vatri.
- Dodajte 1 češanj mljevenog češnjaka u vodu zajedno s 2 žlice maslinovog ulja i 1-1/2 žličice soli. Pustite da zavrije.
- Dodajte palentu u zdjelu za miješanje i dodajte 1/2 šalice vode, dobro promiješajte da se sjedini.
- Kad voda zakipi, polako dodajte smjesu vodene palente i promiješajte. Lagano smanjite vatru i nastavite često miješati. Palenta je gotova kad se zgusne (oko 10-15 minuta).
- U međuvremenu dodajte 2 žlice maslinovog ulja u veliku tavu. Kad je vruće, dodajte češnjak, špinat i začinite s 1/2 žličice soli i papra. Miješajte zajedno dok špinat ne uvene, samo nekoliko minuta. Staviti na stranu.
- U malom loncu zagrijte umak od rajčice na laganoj vatri.
- Palentu poslužite u pojedinačnim zdjelicama. Za svako posluživanje najprije u zdjelu dodajte palentu. Prelijte sa oko 3 unce svakog špinata i na kraju žlicom prenesite 3-4 unce umaka od rajčice.
- Pospite ribanim parmezanom.
Više recepata u ponedjeljak bez mesa
Kremasti gratin od cvjetače
Vegetarijanski tacos od gljiva i luka
Laka miso juha s tofuom