Pečena rajčica, češnjak i drugi odvažni okusi čine ovu fritaju zvijezdom vašeg doručka.
Slano jelo za marendu
Pečena rajčica, češnjak i drugi odvažni okusi čine ovu fritaju zvijezdom vašeg doručka.
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Napravite pečene rajčice i češnjak na vrijeme za laganu pripremu ujutro za užinu.
Recept za fritaju od pečene rajčice
Služi 4-6
Sastojci:
- 1 pinta cherry rajčice
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 1 glavica češnjaka
- Male gomile šparoga, izrezane na komade od 1 inča
- 6 velikih jaja
- Mala šaka kiseljaka, tanko narezanog (može zamijeniti špinat ili rukolu)
- 2 chipotle paprike u adobo umaku, mljevene
- Izmrvljena feta
- Morska sol
- Svježe mljeveni crni papar
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F.
- Rajčice prepolovite. Stavite na obloženi lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite majčinom dušicom, soli i paprom. Pecite oko 1 sat, 15 minuta.
- Istodobno odrežite vrh češnjaka. Preostalo dno stavite na list folije, pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Čvrsto zamotajte u foliju. Stavite u pećnicu i pecite s rajčicama dok ne omekša.
- Nakon što su rajčice i češnjak pečeni, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi od 9-1/2 inča na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte šparoge, začinite solju i paprom i pirjajte dok ne omekšaju, otprilike 3-4 minute.
- Zagrijte brojlere.
- Umutite jaja u velikoj zdjeli. Dodajte rajčice, 4-5 češnjaka pečenog češnjaka, šparoge, kiseljak, chipotle papriku i fetu. Začinite solju i paprom.
- Dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja u tavu. Kad je tava jako vruća, dodajte mješavinu jaja i povrća. Nakon 30 sekundi smanjite vatru na srednje nisku. Kuhajte dok se gotovo ne stisne, oko 6-7 minuta, a zatim stavite ispod brojlera dok ne porumeni, oko 3-4 minute.
Više dnevnog okusa
Kremasta palenta od kozjeg sira s pestom od bilja
Ljepljive lepinje sa pekanom od cimeta
Pijani affogato
