Kad dođe ljeto, nema ništa bolje od svježe salate napravljene od sezonskih namirnica za uživanje u vrućim ljetnim danima. Koristeći lokalne i sezonske sastojke možete stvoriti ukusnu i ugodnu salatu koja će zadovoljiti vaš ljetni apetit.
Ljetno povrće za salate u sezoni:
Rukola
Avokado
Zeleni grah
Cikla
Kukuruz
Krastavci
Gljive
Luk
Paprike
Rajčice
Tikvica
Ljetno voće za salate u sezoni:
Marelice
Kruške
Dinja
Ribizle
Sl
Grožđe
Guava
Breskve
Šljive
Maline
Jagode
Recepti
Salata od kukuruza i mahuna
Služi 4
Sastojci:
5 klasova kukuruza, usitnjeno
2 šalice zelenog graha
8 šalica rukole, isprano
1/2 šalice narezanog crvenog luka
3 žlice jabučnog octa
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 žličice soli
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 šalice julienned svježih listova bosiljka
Upute:
1. Lonac sa slanom vodom zagrijte do vrenja; dodajte kukuruz i mahune te kuhajte 3 do 5 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite vodu i stavite u ledenu vodu na nekoliko minuta da se ohladi. Odrežite zrna kukuruza i odbacite peteljke.
2. Rukolu stavite u veliku zdjelu za posluživanje, a na vrh stavite zrna kukuruza, mahune i crveni luk.
3. Umutite ocat s maslinovim uljem, solju i paprom i prelijte po smjesi salate. Lagano bacite premaz. Pospite bosiljkom.
Salata od krastavca, rajčice i manga
Služi 4
Sastojci:
3 velika krastavca, oguljena i narezana
3 velike rajčice, narezane
2 manga, oguljena i narezana
1/4 šalice meda
1/2 šalice jabučnog octa
1 1/2 žličice soli
1 žlica svježeg vlasca, nasjeckanog
Upute:
1. Kombinirajte krastavce, rajčice i mango u velikoj zdjeli.
2. Umutite med s octom i solju. Prelijte mješavinom povrće i voće i lagano prelijte premazati. Vrh s vlascem.
Salata od avokada i kozjeg sira
Služi 4
Sastojci:
6 mladica, tanko narezanih
1/2 crvene paprike, nasjeckane (druga polovica se može dodati u salatu)
1/4 šalice listova bosiljka
2 žlice svježeg soka limete
1/4 žličice košer soli
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 glava romske salate
1 avokado, oguljen i narezan na kockice
1 šalica konzerviranog graha garbanza, ocijeđenog i ispranog
12 cherry rajčica, prepolovljenih
3 unce kozjeg sira
Upute:
1. Pomiješajte mladi luk, papriku, bosiljak, sok od limete i sol u miješalici ili kuhaču; puls da se dobro usitni. Dok motor radi, postepeno ga zalijte maslinovim uljem kako biste napravili preljev. Okusite preljev kako biste bili sigurni da nije previše mastan.
2. U zdjelu za posluživanje dodajte zelenu salatu i prelijte avokadom, garbanzo grahom i rajčicom. Prelijte preljevom i lagano promiješajte da se sjedini. Na vrh stavite komade kozjeg sira.
povezani članci:
Zdrave ljetne salate od tjestenine
Jednostavne ljetne salate
Nove salate za proljeće i ljeto
