Ponedjeljak bez mesa: portobello gljive punjene kvinojom-SheKnows

The Ponedjeljak bez mesa pokret potiče ljude da učine nešto pozitivno za svoje zdravlje i okoliš tako što će jednom tjedno ići bez mesa. Isprobajte i sami s ovim ukusnim receptom!

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Portobello gljive punjene kvinojom

Veličina posluživanja 6

Mesnata tekstura portobello gljiva čini ih izvrsnom zamjenom za meso. A kad ih napunite kvinojom, špinatom, sušenim rajčicama i kremastim kozjim sirom, bit će vam prava poslastica.

Sastojci:

• 1/2 šalice nekuhane quinoe, isprane
• 1 šalica vode
• 6 velikih portobello gljiva
• 1 žlica maslinovog ulja, podijeljeno
• 1/2 crvenog luka, narezanog na kockice
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 šalica gljiva, nasjeckanih
• 2 šalice natrganog špinata
• 1/3 šalice sušene rajčice, nasjeckane
• 1/2 šalice kozjeg sira, izmrvljenog
• 1/2 žličice sušenog origana
• 1/2 žličice soli
• Ribani parmezan (po želji, za ukrašavanje)

Upute:

1. U srednjoj posudi stavite kuhati quinou i vodu. Smanjite na laganoj vatri i pustite da kuha dok se sva voda ne upije - otprilike 12 do 15 minuta. Maknite s vatre, zgnječite vilicom i ostavite kvinoju da sjedne.
   click fraud protection
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
3. Nježno uklonite stabljike iz gljiva portobello. Isperite gljive u vodi dok ne budu potpuno vlažne. Vrhove gljiva namažite polovicom maslinovog ulja. Stavite gljive, vrhove prema dolje, na pladanj za pečenje. Pecite u pećnici 8 minuta. Kad završe, izvadite ih iz pećnice i ocijedite sav sok koji se možda nakupio u njihovim središtima.
4. Dok se gljive peku, u srednjoj tavi zagrijte preostalu 1/2 žlicu maslinovog ulja s crvenim lukom 2 do 3 minute ili dok luk ne omekša. Dodajte gljive i češnjak na gumb i kuhajte još 2 do 3 minute. Dodajte špinat i kuhajte dok ne uvene. Maknite s vatre.
5. U smjesu povrća umiješajte kuhanu kvinoju, sušene rajčice, kozji sir, origano i sol. Žlicom smjesu nanesite na kapice gljiva portobello i ravnomjerno je rasporedite.
6. Pecite u pećnici 5 minuta.
7. Po želji ukrasite parmezanom i poslužite.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Ponedjeljak bez mesa: Ukusna tuča tofuom
Ponedjeljak bez mesa: Pesto tjestenina od super zelenila
Ponedjeljak bez mesa: kozji sir, kvinoja preko proljetnog zelja