Mac i sir dolaze u mnogo različitih oblika, ovisno o vrsti tjestenine i sira koje koristite. Dodavanje voća u mac i sir samo mu daje još jednu razinu okusa.
Okusio sam i napravio nekoliko različitih vrsta macina i sira. Napravio sam brzu vrstu od male plave kutije i napravio sam onu koja traje dobrih sat vremena i zahtijeva puno miješanja kako bi se napravio ukusan, sirasti umak. U ove različite macove umiješano je sve, od luka do kukuruza do šunke. Postoji, međutim, jedna stvar koju moj mac i sir nikada nisu imali - voće.
No, danas je Yom Kippur, židovski dan pomirenja i kraj proslave nove godine. Jabuke se uvijek jedu tijekom blagdana kako bi se započela slatka nova godina. Dakle, od Bolji domovi i vrtovi imala recept za mac i sir koji je uključivao jabuke, mislila sam da će to biti savršen izbor za ovu posebnu priliku. Bio sam u pravu. I dalje dobivate slani sirni okus koji ide uz vaš standardni mac i sir. Ali sada imate slatki okus zahvaljujući svim nasjeckanim jabukama. To je zaista savršena kombinacija.
Pita od jabuka cheddar penne
Služi 8
Sastojci:
- 1 štapić maslaca, podijeljen
- 1 šalica panko krušnih mrvica, podijeljeno
- 1 žličica mljevene majčine dušice
- 12 unci penne tjestenine
- 2 šalice jabuka, nasjeckanih
- 1 luk, nasjeckan
- 3 žlice brašna
- Sol i papar po ukusu
- 2 šalice masnog vrhnja
- 1/2 šalice jabukovače
- 6 unci krem sira
- 1-1/2 šalice bijelog cheddar sira
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i namastite 9-inčni kalup opruge. Stranice posude pospite s pola šalice panka i ostavite sa strane.
- Preostalih pola šalice panka promiješajte s dvije žlice otopljenog maslaca i ostavite sa strane.
- Tjesteninu skuhajte dvije minute manje od uputa na pakiranju, ocijedite, vratite tjesteninu u tavu i ostavite sa strane.
- Dok se tjestenina kuha, kuhajte jabuke, luk i četiri žlice maslaca u velikom loncu na srednje jakoj vatri oko pet minuta ili dok jabuke ne omekšaju. Umiješajte brašno, sol i papar i kuhajte još dvije minute. Umiješajte vrhnje i jabukovaču te kuhajte dok ne postane gusto i pjenušavo, oko 10 minuta.
- Smanjite vatru i umiješajte sir i majčinu dušicu dok se sir ne otopi.
- Smjesi od jabuka i sira dodajte tjesteninu i promiješajte da se sjedini. Žlicom stavljajte mješavinu tjestenine u pripremljenu tepsiju, pospite mješavinom panka po vrhu i pecite 40 minuta ili dok se strane ne mjehuriću. Ostavite da se hladi 20 minuta, uklonite stranice posude, narežite na kriške i poslužite.
Ostali recepti od jabuka
Kuglica sa sirom od jabuke i brie
Salata od rakova, jabuka i potočarke
Kruh od jabuka od brusnice
