Pržena pita od puretine i čokolade s pekanom - SheKnows

Ne morate čekati cijeli dan da se puretina ispeče u pećnici. Puricu od 12 kilograma možete duboko ispržiti za Dan zahvalnosti u samo 45 minuta. Pogledajte ove recepte za duboko prženu pitu od puretine i čokolade s pekanom kako biste stvorili obrok južnjačke zahvalnosti koji vaša obitelj neće uskoro zaboraviti.

Povezana priča. Recept za umake Jamieja Olivera s najneobičnijim tajnim sastojkom koji smo ikada vidjeli

Pržena puretina

Služi 16

Ovaj recept za južnu puretinu koristi kreolske začine za cajunski okus koji će vam se svidjeti. Pržena puretina izvana izgleda lijepo hrskava izvana, a iznutra sočna.

Sastojci:

• 3 galona ulja od kikirikija za prženje
• 1, 12 kilograma, cijela puretina, vrat i drobovi uklonjeni
• 1/4 šalice kreolskih začina
• 1 bijeli luk

Upute:

1. U fritezi za puretinu zagrijte ulje na 400 stupnjeva F. Prilikom punjenja friteze uljem, ostavite mjesta za puretinu jer će se ulje preliti.
2. Operite puretinu i osušite je papirnatim ručnicima. Kreolske začine utrljajte po puretini, iznutra i izvana. Provjerite je li rupa na vratu otvorena najmanje 2 inča kako bi ulje moglo slobodno teći kroz pticu.
   click fraud protection
3. Cijeli luk i puretinu stavite u odvodnu košaru. Puretinu najprije treba staviti na kraj vrata košarice. Vrlo polako spustite košaru u vruće ulje da potpuno prekrije puretinu. Održavajte temperaturu ulja na 350 stupnjeva F tijekom prženja i kuhajte puretinu otprilike 45 minuta (3 1/2 minute po kilogramu).
4. Na veliki pladanj stavite papirnate vrećice sigurne za hranu. Pažljivo izvadite košaru iz ulja i ocijedite puretinu. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio bedra; unutarnja temperatura mora biti 180 stupnjeva F. Po potrebi nastavite prženje. Nakon što ste izvadili puretinu, dovršite isušivanje puretine na pripremljenom tanjuru.

Čokoladna pita od oraha

Služi 8

Ne možete pogriješiti s ovim bogatim receptom čokoladne pite od oraha iz Emerila Lagassea. Iako biste za ukras mogli koristiti karamel umak kupljen u trgovini, domaća je verzija mnogo bolja.

Sastojci:

• 1 1/2 šalice oraha
• 1 šalica poluslatkog čokolade
• 1 nepečena ljuska od 9 inča
• 4 jaja, umućena
• 1/2 šalice šećera
• 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera
• 1/2 šalice kukuruznog sirupa
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli
• Karamel umak (recept slijedi)
• Šećer za slatkiše za ukrašavanje

Umak od karamele

Sastojci:

• 3/4 šalice šećera
• 2 žlice vode
• 1/2 žličice svježeg soka od limuna
• 1/2 šalice masnog vrhnja
• 2 žlice do 1/4 šalice punomasnog mlijeka

Upute:

1. Pomiješajte šećer, vodu i limunov sok u srednjoj, teškoj tavi i kuhajte na srednje jakoj vatri miješajući dok se šećer ne otopi. Pustite da kuha bez miješanja dok smjesa ne dobije duboku jantarnu boju, 2 do 3 minute, pažljivo promatrajući da ne zagori. Dodajte vrhnje (budite oprezni; mjehurit će), umutiti pjenjačom da se sjedini i maknuti s vatre.
2. Dodajte 2 žlice mlijeka, a zatim dodajte još 2 žlice, dok se ne postigne željena konzistencija. Prije posluživanja ostavite da se ohladi dok se ne zagrije. (Umak će se gustiti dok se hladi.)

Južni turduken

Kako napraviti turducken

Vrhunski obrok za Dan zahvalnosti: puretina, patka i piletina.

Još ideja za Dan zahvalnosti

• Okus priloga uz južni Dan zahvalnosti
• Vegetarijanski recepti za Dan zahvalnosti
• Alternative punjenja puretine za Dan zahvalnosti