Konzervansi se dodaju u hranu kako se ne bi pokvarila. Oni mogu očuvati boju i okus te održati hranu svježom. Bez konzervansa, hrana se može brzo pokvariti izlaganjem zraku, vlazi ili bakterijama. Postoje prirodni konzervansi poput soli, šećera, octa, askorbinske kiseline (vitamin C) i limunske kiseline. Međutim, mnoge namirnice sadrže sintetičke, umjetne konzervanse. Premda žiri još uvijek nema većinu konzervansa i oni zasigurno nisu štetni u jednoj porciji hrane, neka istraživanja pokazuju da konzumacija konzervansa s vremenom može uzrokovati zdravstvene probleme.
Neka istraživanja pokazuju da ti konzervansi mogu uzrokovati rak, utjecati na živčani sustav, promijeniti ponašanje, oslabiti imunološki sustav, obuhvatiti reproduktivno zdravlje i općenito su otrovni. Umjetni konzervansi također mogu uzrokovati alergijske reakcije i crijevnu nelagodu, uz mnoge manje nuspojave.
Loši konzervansi
Prilikom čitanja naljepnica slijedite pravilo: Ako ga ne možete izgovoriti, nemojte ga jesti. Pokušajte jesti svježe voće, povrće i meso kad god je to moguće. Kupujte u cijelim trgovinama hranom i na poljoprivrednim tržnicama.
Evo samo nekoliko konzervansa koje biste trebali pokušati izbjeći.
Benzoati i parabeni: Natrijev benzoat, metilparaben, propilparaben i heptilparaben nalaze se u dijetalnim gaziranim pićima i prirodno se nalaze u suhim šljivama, cimetu i čaju. Mogu uzrokovati probleme s plućima, osip, grčeve i druge alergije.
BHA/BHT/TBHQ: Butilirani hidroksianizol (BHA), butilirani hidroksitoluen (BHT) i tercijarni butilhidrokinon (TBHQ) su nalazi se u maslacu, pecivu, krekerima, žitaricama, krumpirovim pahuljicama, obogaćenoj riži, grickalicama i drugim prerađenim proizvodima namirnice. Mogu uzrokovati probleme s jetrom i reproduktivne probleme, kao i druge zdravstvene probleme.
Sulfiti: Kalijev bisulfit, kalijev metabisulfit, natrijev sulfit i sumpor dioksid nalaze se u vinu i suhoj hrani. Također se mogu naći u pićima, uključujući koncentrat voćnog soka, i često se prskaju izravno na hranu. Mogu izazvati astmu i izazvati iritaciju pluća.
Natrijev nitrit: Nalazi se u suhomesnatim proizvodima poput hrenovki, slanine, šunke i dimljene ribe. Kalijev nitrat i natrijev nitrat također mogu uzrokovati zdravstvene probleme poput crijevne nelagode, iritacije kože i glavobolje.
Ostali potencijalno štetni konzervansi uključuju tartrazin (umjetno bojilo za hranu), mononatrijev glutamat (MSG) i aspartam (umjetno sladilo).
Grickalice bez konzervansa
Pokušajte svojoj obitelji osigurati zdrave grickalice bez konzervansa.
Svježe voće - Kupujte na lokalnom tržištu poljoprivrednika kako biste pronašli svježe voće i povrće bez konzervansa i pesticida. I djeca i odrasli uživaju u svježem voću za slatki zalogaj.
Prirodni bademi - Za hrskavi zalogaj preskočite čips i umjesto toga jedite prirodne cijele bademe. Možete ih pronaći u trgovinama zdrave hrane i mnogim supermarketima.
Humus i krekeri -Mogli biste napraviti vlastiti humus, ali moguće je pronaći humus bez konzervansa u vašoj lokalnoj trgovini. Ne zaboravite pročitati etikete da biste pronašli humus, krekere, čips od soje i drugo grickalice koji ne sadrže konzervanse.
Organski snack barovi -Vjerovali ili ne, neke su tvrtke smislile kako pripremiti unaprijed zapakirane grickalice bez konzervansa i aditiva uz održavanje dugog vijeka trajanja. Tražiti Medvjeđe voće i drugi organski snack barovi koji su prirodni i zdravi.
Više ideja za zdrave grickalice
- Jednostavni, zdravi zalogaji za mame
- 21 Domaći zalogaji ispod 100 kalorija
- Zdravi zalogaji za vaš napad snacka
