Dekadentni deserti iz neprobojne kuharice za koje ne možemo vjerovati da postoje - Stranica 2 - SheKnows

Recept za semifreddo od jagode

Ovo je u osnovi lagana krema. Potrebno je malo rada, ali ukusno je i zasigurno ćete zadiviti svoje goste. Pobrinite se da vaše jagode budu organske i lokalne ako ih možete pronaći jer se jagode često jako prskaju pesticidima. Ako ste poput mene, mogli biste preskočiti korak sjetve, ali tehnički to dovodi do glatkijih rezultata.

Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, hrabriji od ovog jednog tajnog sastojka

Služi 2, s ostacima hrane

Sastojci:

• 1 limenka (14 unci) kokosovog mlijeka, dobro mućkana
• 1/4 šalice eritritola
• 1/4 šalice ksilitola
• 2 kilograma jagoda
• 1 žlica oktanskog ulja otpornog na metke (ili Mct ili kokosovo ulje)
• Naribana kora od 2 limete
• 3 velika pašnjaka žumanjaka
• Prstohvat morske soli
• 1/2 žličice laboratorijski testiranog praha vanilije bez plijesni, poput neprobojnog VanillaMaxa

Upute:

1. Kokosovo mlijeko stavite u zamrzivač na 15 minuta, dok se ne ohladi.
2. Postavite kupelj sa hladnom vodom: Napunite veliku zdjelu do pola ledenom vodom. Kalup za kruh dimenzija 9 x 5 inča obložite plastičnom folijom sa prečnikom od 2 inča sa svake strane.
   click fraud protection
3. Eritritol i ksilitol utisnite u blender dok se fino ne usitne. Staviti na stranu.
4. U blenderu pomiješajte 1-1/2 kilograma jagoda, ulje, koricu limete i 1/4 šalice eritritol/ksilitola u prahu i pire dok ne postane glatko. Smjesu protisnite kroz cjedilo s finom mrežicom postavljeno na srednju zdjelu kako biste se riješili sjemenki (odbacite ih). Izmjerite 1/2 šalice pirea i ostavite u hladnjaku do posluživanja.
5. Napunite srednji lonac s 1 cm vode i pustite da se kuha na srednjoj vatri. U velikoj zdjeli otpornoj na toplinu koja će stati na lonac, istucite žumanjke, preostalu 1/4 šalice eritritola/ksilitola u prahu i sol. Stavite zdjelu iznad, ali ne dodirujući, vrele vode i neprestano miješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati i stvarati debele vrpce, oko 6 minuta. Odmah premjestite zdjelu u kadu s hladnom vodom. Pustite da se kratko ohladi.
6. U međuvremenu, u zdjeli, električnom miješalicom, umutite ohlađeno kokosovo mlijeko i prašak vanilije na srednjoj brzini do mekih vrhova, oko 5 minuta.
7. Presavijte 2 šalice umućenog kokosovog vrhnja u ohlađenu mješavinu jaja, a zatim prelijte pire od jagoda iz srednje posude dok se ne formiraju vrtlozi. Podlogu od semifredda ulijte u pripremljenu tepsiju, lupkajući po tavi kako biste uklonili mjehuriće. Preklopite plastiku preko kreme i zamrznite 6 sati ili preko noći.
8. Izvadite posudu iz zamrzivača i ostavite da malo omekša, oko 45 minuta. U međuvremenu preostale jagode narežite na četvrtine i ostavite sa strane.
9. Izrežite semifreddo na ploške debljine 1 inča nazubljenim nožem. Poslužite s rezerviranim 1/2 šalice pirea od jagoda, narezanim bobicama i žlicom preostalog vrhnja od kokosa.

Više: Kava s maslacem: najbolja ideja ikada ili srčani udar čeka da se dogodi?

Šokantno bogat recept za puding od čokoladnih tartufa

Kada koristite najkvalitetnije sastojke, ovakav desert je namirnica bogata hranjivim tvarima koja će vam pomoći da smršavite, umjesto kriptonita koji će vas ostaviti upaljenim i željnim više. Savjet: upotrijebite neprobojnu CollaGelatin kako biste osigurali dva puta više proteina od obične želatine.

Služi 4

Sastojci:

• 4 šalice kokosovog mlijeka iz konzerve, dobro mućkano
• Do 4 žlice ksilitola ili stevije od tvrdog drveta (po ukusu)
• 1 žlica želatine
• 2 žličice laboratorijski testiranog praha vanilije bez plijesni, poput neprobojnog VanillaMaxa
• 3/4 šalice sirovog kakaa u prahu, poput neprobojne nadograđene čokolade u prahu
• 4 žlice neslanog maslaca koji se hrani travom
• 1 žlica oktanskog ulja otpornog na metke (ili Mct ili kokosovo ulje)
• 1/4 šalice oraha makadamije, plus više za preljev (izborno)

Upute:

1. U loncu pomiješajte 1 šalicu kokosovog mlijeka, ksilitola i želatine i zagrijte na umjerenoj vatri dok se ne otopi.
2. Preostale 3 šalice kokosovog mlijeka ulijte u blender i dodajte vanilin u prahu, kakao u prahu, maslac i ulje. Temeljito promiješajte. Dodajte vruću smjesu kokosovog mlijeka/želatine u blender i orahe makadamije (ako ih koristite). Pulsirajte dok se ne promiješa. Cijelu smjesu izlijte u veliku zdjelu i stavite u hladnjak na 1 sat da se stvrdne.
3. Po želji poslužite preliveno sjeckanim makadamijama.

Preštampano iz Otporan na metke: Kuharica autor Dave Asprey. Autorska prava (c) 2015. Dave Asprey. Dopuštenjem Rodale Books. Dostupno gdje god se knjige prodaju.

Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.