Pošaljite svoj nedavni fakultet na fakultet s malo kuhinjskog znanja. Ove osnovne vještine i nekoliko odgovarajućih alata uvelike će spriječiti vaše učenike da ogladne.
Dok se spremamo ispratiti studente, lijepo je znati da neće gladovati ako se prepuste sami sebi u kuhinji. Učeći ih tome osnove kuhanja i naoružavajući ih nekim bitnim alatima, nikada nećete morati brinuti o njihovoj sposobnosti da sami naprave obrok, čak i ako se radi o makaronima i siru iz kutije. Hej, to se na fakultetu smatra gurmanskom hranom!
Niste kuharica? Pogledajte ove jednostavne večere za žene koje ne kuhaju >>
Morate imati vještine
Tko ne može kuhati vodu? Iznenadili biste se! Ovo bi moglo zvučati previše osnovno, ali činjenica je da je kipuća voda početak mnogih obroka. Pobrinite se da vaš student ode iz kuće svladavajući ove kuharske vještine.
- Kipuća voda i dalje: Nakon što znaju skuhati vodu, vaš student može napraviti tjesteninu, rižu, krumpir, tvrdo kuhana jaja i još mnogo toga. To je najjednostavnija tehnika, ali varira od hrane do hrane. Na primjer, kad kuhate tjesteninu, prije nego što je dodate vodu zagrijte do vrenja i vratite je do vrenja prije pokretanja timera. Za krumpir ili tvrdo kuhana jaja, stavite kuhati hladnu vodu sa stavkama u loncu.
- Prženje: Pečenje je laka tehnika za naučiti koja ne zahtijeva puno vremena u kuhinji. Da biste napravili pečenu piletinu, jednostavno premažite komade s malo ulja, soli i papra, bacite u pećnicu na 400 stupnjeva F i odšetajte. Nakon otprilike sat vremena imate dovoljno da nahranite jednu osobu nekoliko dana. Ista se tehnika može primijeniti na ribu i drugo meso mijenjanjem vremena na temelju onoga što pečete.
- Na pari: Povrće na pari možda nije na vrhu njihovog popisa, ali važna je tehnika koju morate naučiti ako vaš student ikada odluči dodati malo zelenila u svoju prehranu. Da biste skuhali gotovo sve, napunite lonac s malom količinom vode na dnu i pustite da zavrije. Stavite povrće u lonac (košarica na pari to čini još lakšim), poklopite i kuhajte na pari dok ne omekša. To je tako jednostavno!
Alati koje morate imati
Većina studenata neće imati potpuno opskrbljenu gurmansku kuhinju, ali opskrbom tim bitnim alatima trebali bi moći podnijeti gotovo svaki obrok koji odluče skuhati.
- Dobar nož: Vaš učenik ne mora imati najskuplji set noževa za izlaganje na pultu, ali im treba jedan dobar, oštar nož. Idite na univerzalni nož, poput 8-inčnog kuharskog noža koji može nasjeckati i narezati gotovo sve. Držeći nož vrlo oštrim, ne biste trebali imati dodatni nož za stvari poput rajčice. (S tim u vezi, čelik za oštrenje dobro prati nož.)
- Plastična daska za rezanje: Ljubitelji drvenih daski za rezanje ne bi se složili, no za plastične daske za rezanje lakše je brinuti i mogu se baciti u perilicu posuđa ili ostaviti u sudoperu nekoliko dana bez rizika od uništenja. Potražite veliku dasku za rezanje s neklizajućim nogama radi lakše uporabe.
- Lonci i tave: Malo je vjerojatno da će vaš student u bliskoj budućnosti kuhati obrok od 10 slijedova za 20, pa bi cijeli set lonaca i tava mogao biti pretjeran. No trebat će im barem jedan lonac dobre veličine za kipuću vodu, izradu tjestenine, juhe i umake za zagrijavanje. Lonac od 3 litre s poklopcem vjerojatno će uspjeti, ali ako će prijateljima skupljati dodatke, veći je lonac od 5 litara. Još jedna stvar koju morate imati je velika tava ili tava za pripremu palačinki, sendviča sa sirom na žaru i (nadamo se) pirjanje povrća. Odlučite se za tavu od 12 inča s neprianjajućim premazom koja olakšava čišćenje i kuhanje.
- Žlice, lopatice i drugo: Svi imamo ogromnu kuhinjsku ladicu za smeće punu nepotrebnih naprava i alata koji se nikada ne koriste. Ne šaljite svojim studentima pakiranje sa svim tim dodatnim neredom. Sastavite malu posudu s radnom površinom s drvenom žlicom, silikonskom lopaticom, okretačem za palačinke i pjenjačom. To su stavke za kojima će posezati uvijek iznova.
- Mjerne šalice i žlice: Čak i ako upravo prave tu kutiju makarona i sira, i dalje će im trebati mjerne šalice i žlice. Set mjernih čaša s četiri šalice i set standardnih žlica trebali bi ih držati u kuhanju s preciznošću.
Pazi: Kako skuhati jaje
Danas na Dnevno jelo, naš domaćin vam pokazuje kako skuhati jaje na pravi način.
Više kuhanja 101
3 jednostavna umaka
Kako napraviti savršenu tjesteninu
Osnovni savjeti za pečenje ribe na žaru
