Ako imate pitanja o mršavljenju, mi imamo odgovore. Iako se može činiti nemogućim skinuti kilograme i zadržati ih, registrirana dijetetičarka Cynthia Sass, autorica knjige Cinch! Conquer Cravings, Drop Pounds i Lose Inches uvjeren je da to možete učiniti i ona je tu da vam pomogne. Sjeli smo sa Sass, koja je također urednica i trenerica mršavljenja za Shape Magazine, te joj postavili najčešća pitanja o mršavljenju. Evo što je nutricionistica rekla.
SheKnows: Jesu li umjetna sladila od pomoći ili štete u mršavljenju.
Cynthia Sass: U desetljećima koja su bila dostupna lažnim šećerima, stopa pretilosti nastavila se vrtoglavo povećavati i kod životinja studije pokazuju da umjetna sladila mogu odbaciti prirodnu sposobnost tijela da regulira kalorije unos. Prema mojem iskustvu, oni također mogu pojesti slatkiše, a statistički gledano rizik od pretilosti zapravo raste sa svakim dnevnim obrokom sode, čak i više nego za obične osobe koje piju gazirano piće. Kažem potpuno odustati.
SheKnows: Je li prehrana s niskim udjelom masti najbolji način za mršavljenje?
Cynthia Sass: Jedite više masti! Možda se čini kontraintuitivno, ali konzumiranje masti može vam pomoći da ostanete vitki - sve dok je to odgovarajuće vrste. Prema Nacionalnim institutima za zdravlje, do 35 posto kalorija koje jedete dnevno treba potjecati od masti, ali trebali biste posegnuti za biljnim mastima, poput ekstra djevičanskog maslinovog ulja, avokada, orašastih plodova, sjemenki i prirodnih orašastih plodova maslaca. Istraživanja pokazuju da masti životinjskog podrijetla, poput onih u punomasnim sirevima i masnom mesu, nadjačavaju sitost vašeg tijela mehanizam, signali „sit sam“, ali masti biljnog podrijetla pomažu povećati sitost kako bi regulirale apetit i osjećale se zadovoljan. Uključivanje masti u obrok također može povećati apsorpciju antioksidansa do deset puta ili više.
SheKnows: Kako se hranite zdravo i učinite da jela budu dobra?
Cynthia Sass: U mojoj najnovijoj knjizi Cinch! Osvojite žudnju, smršavite i smršavite Koristim prirodne začine poput bilja i začina za aromatiziranje svakog obroka. Zapravo, cijelo sam poglavlje posvetio bilju i začinima, koje nazivam SASS, začinima za mršavljenje i zasićenje, jer osim njihovih zdravstvenih učinaka na srce, druga istraživanja pokazuju da pakiraju prilično snažan gubitak težine 1-2-3 bušiti. Oni 1) poboljšavaju sitost, tako da duže ostajete sitiji 2) ubrzavate metabolizam, što će vam pomoći da sagorite više kalorija, i 3) neke uzbudljive nove istraživanje sa Sveučilišta Florida otkrilo je da ljudi koji konzumiraju više antioksidansa imaju manju težinu, čak i kad ne jedu manje kalorija. Bilje i začini snažni su antioksidansi - jedna žličica cimeta sadrži toliko antioksidansa kao pola šalice borovnice, a pola žličice sušenog origana sadrži antioksidativni kapacitet pola šalice batata.
SheKnows: Može li slijeđenje veganske ili vegetarijanske prehrane pomoći pri dugoročnom mršavljenju?
Cynthia Sass: Jedite poput biljojeda, barem honorarno. Ako ste svejedi, pokušajte jesti najmanje pet biljnih obroka tjedno koristeći grah, leću ili organski tofu kao protein. Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, 67 posto odraslih Amerikanaca u dobi od 20 i više godina ima prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilo, no prevalencija pretilosti među vegetarijancima i vegana kreće se od 0 do 6 posto, prema objavljenim podacima, a u prosjeku je tjelesna težina i muških i ženskih vegetarijanaca 3 do 20 posto manja od svejedi. Također, studije su otkrile povećano sagorijevanje kalorija nakon veganskih obroka, što znači da se biljna hrana koristi učinkovitije kao gorivo za tijelo, umjesto da se skladišti kao masnoća.
SheKnows: Može li pitka voda pomoći u mršavljenju?
Cynthia Sass: U nedavnom kliničkom ispitivanju istraživači su otkrili da je pijenje dvije čaše vode od 8 unci prije jela pomoglo ljudima da skinu više kilograma. Prethodna istraživanja istih znanstvenika zaključila su da su ljudi srednje i starije dobi popili dvije šalice vode neposredno prije jela, pojeli su između 75 i 90 kalorija manje. Novo istraživanje obuhvatilo je 48 odraslih osoba u dobi od 55 do 75 godina podijeljenih u dvije skupine. Prva grupa je prije jela popila 2 šalice vode. Druga nije, ali obje grupe su imale niskokaloričnu dijetu. Tijekom 12 tjedana grupa koja je progutala dodatnu vodu izgubila je oko 15,5 kilograma u usporedbi s oko 11 kilograma za hrpu bez vode. Nije potpuno jasno kako dodatna voda radi, ali ako ste zbog toga nanijeli malo vode unositi samo 100 kalorija manje dnevno, to bi moglo biti dovoljno za gubitak 10 kilograma tijekom a godina. A ako višak tekućine ispravi blagu dehidraciju, mogao bi potaknuti metabolizam, jer je voda bitna komponenta za sagorijevanje kalorija.
SheKnows: Ima li prezentacija hrane ulogu u dijeti?
Cynthia Sass: Jedemo i očima i trbuhom, pa su estetski privlačni obroci više zadovoljavaju i osjećaju se posebnijima, pa savjetujem svojim klijentima da se 'pripremaju za stiliste hrane' prilikom pripremanja jela. Na primjer, složite jogurt, sezonsko voće i prepečeni zob u stilu parfea u prekrasnoj čaši i ukrasite narezanim bademima i grančicom svježe nane. Gulačem za povrće stvorite duge, vrpce od mrkve ili tikvice koje se mogu uviti ili naslagati za ukrašavanje vaših salata ili predjele, povrće na pari pomiješajte s pečenom crvenom paprikom ili sušenim pestom od rajčice za dodavanje boje i poslužite na postelji od zelenila ili bebe špinat.
SheKnows: Jesu li vlakna zaista potrebna za mršavljenje i zadržavanje?
Cynthia Sass: Istraživanja su pokazala da na svaki gram vlakana koje pojedemo eliminiramo oko sedam kalorija. To znači da ako jedete 30 grama dnevno, u biti ćete "otkazati" 210 kalorija, uštedu koja bi u jednoj godini mogla rezultirati gubitkom od 20 kilograma. Druga studija na brazilskim dijetama pokazala je da je tijekom razdoblja od šest mjeseci svaki dodatni gram vlakana rezultirao dodatnom četvrtinom kilograma gubitka težine. Umjesto prerađene hrane s dodatkom vlakana, birajte namirnice koje su prirodno bogate vlaknima, poput voća i povrća, osobito onih s jestiva kožica i/ili sjemenke ili žilava stabljika, grah i leća te cjelovite žitarice uključujući zob, smeđu i divlju rižu, kvinoju, pa čak i kokice.
SheKnows: Trebamo li jesti organsko za mršavljenje
Cynthia Sass: Organski proizvodi (USDA Certified Organic) sadrže više antioksidansa, koji su povezani s povećanjem sitosti i smanjenom tjelesnom težinom, čak bez smanjenja kalorija, a istraživanja pokazuju da ostaci pesticida iz konvencionalno uzgojene hrane mogu biti čimbenik u povećanju pretilosti stope. Nedavno je istraživanje pokazalo da su štakori hranjeni organskom ishranom bolje spavali, imali jači imunološki sustav i bili su mršaviji od svojih konvencionalno hranjenih kolega. Istraživanja pokazuju da ostaci pesticida iz konvencionalno uzgojene hrane mogu biti čimbenik u funkciji štitnjače - štakori izloženi pesticidima povećavaju znatne količine težine, a daljnja istraživanja povezuju izloženost pesticidima s poremećajem u endokrinom sustavu, što može potaknuti povećanje skladištenje masti.
SheKnows: Ima li kada jedemo utjecaj na našu težinu?
Cynthia Sass: Nedavno je istraživanje pokazalo da je među ljudima s 40-satnim radnim tjednom, razmak između obroka od 8 sati rezultirao skokom unosa kalorija od 40 posto. Što su ljudi duže čekali, više su se prejedali pri sljedećem obroku i više su birali hranu manje kvalitete, manje hranjivu. Svakim danom jedete otprilike u isto vrijeme - preporučujem doručak unutar sat vremena nakon buđenja i preostali obroci u razmaku od tri do pet sati - možete istrenirati svoje tijelo da očekuje obroke u tim obrocima puta. Na taj način ćete održati apetit ujednačenim, pa ćete manje vjerojatno kasnije doći do prejedanja, a redoviti obroci prema rasporedu također će vam ubrzati metabolizam cijeli dan.
SheKnows: Ima li mjesta za desert u uspješnom programu mršavljenja?
Cynthia Sass: Kažem, uživajte u tamnoj čokoladi svaki dan. U svojoj sam knjizi učinio 'Dnevni bijeg od tamne čokolade' obveznim dijelom plana mršavljenja. Zapravo, posvetio sam čitavo poglavlje čokoladi, uključujući istraživanje o tome kako svakodnevno konzumiranje male količine tamne čokolade pomaže u suzbijanju želje za slatkom i slanom hranom. Istraživači iz Penn Statea testirali su kako ekstrakti kakaovca utječu na aktivnost enzima koji probavljaju masti i ugljikohidrate. Među tri ekstrakta kakaa, onaj koji je prošao najmanje prerade i održavao najviše antioksidansa najbolje je blokirao enzime. Ako antioksidansi u čokoladi pomažu blokirati razgradnju masti i ugljikohidrata, manje se apsorbira iz vašeg probavnog trakta u vaš krvotok, što znači da se ne mogu zagrijati u vašoj masti Stanice. Moj plan preporučuje uživanje u ekvivalentu dva velika ili četiri mala kvadrata od 70% veće svaki dan.
Za više informacija posjetite Shape.com savjeti za mršavljenje to djelo!
Više savjeta o prehrani i fitnesu
10 najboljih savjeta kako jesti Najveći gubitnik
Zdravi recepti za sportaše
Najbolje tablete za mršavljenje za muškarce koje obećavaju rezultate
