Život s vegetarijancem može biti izazov kada je vrijeme večere, ali mi omogućuje da postanem zaista kreativan. Budući da smo s juga, volimo roštilj i krumpir, pa sam morao smisliti način da napravim jelo koje kombinira to dvoje, a ukusno je i vegetarijansko. Budući da smo i veliki obožavatelji jela u obliku tepsija, odlučio sam ponovno stvoriti nešto što sam često jeo tijekom odrastanja: čobanac.
Tradicionalno se pravi od mljevenog goveđeg mesa, umaka i drugog povrća, a zatim se prelije krumpirom. U ovoj sam verziji koristila mljevene mrvice burgera bez mesa, slatki luk i umak s roštilja, a zatim mu dala preljev od dekadentnog pire krumpira s krem sirom. Kao što možete zamisliti, ovo miriše rajski. Vrlo je zasitan, pa se čak i smrzne ako želite uživati kasnije.
Recept za pastirsku pitu s vegetarijanskim roštiljem
Mrvice bez mesa, slatki luk i umak s roštilja pirjaju se i zatim peku s debelim slojem kremastog pire krumpira na vrhu.
Služi 6
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 50 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat 5 minuta
Sastojci:
- 3 velika krumpira od hrše
- 4 žlice maslaca
- 4 unce omekšanog krem sira
- 1 žlica češnjaka u prahu
- Sol i papar, po ukusu
- 1/4 šalice mlaćenice ili gustog vrhnja za šlag
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 (12 unci) pakiranje veggie mesa mrvi se, poput Beyond Beef
- 1 srednji slatki luk, mljeven
- 1 žlica senfa
- 1 šalica omiljenog umaka za roštilj u bocama
- Svježi peršin, za ukrašavanje (nije obavezno)
Upute:
- Zagrijte veliki lonac vode i zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Poprskajte posudu s neprianjajućim raspršivačem za kuhanje i ostavite je sa strane.
- Krumpir operite, ogulite i narežite na kockice, pa ga dodajte u kipuću vodu. Pokrijte i pirjajte krumpir na srednjoj vatri 20 minuta ili dok ne omekša.
- U međuvremenu, u tavu na umjerenoj vatri dodajte maslinovo ulje, vegetabilne mrvice i luk te kuhajte oko 5 minuta ili dok luk ne počne omekšati.
- Maknite s vatre i umiješajte umak od senfa i roštilja. Smjesu od vege burgera premjestite u tepsiju i ostavite sa strane.
- Kad krumpir omekša, ocijedite ga i zgnječite gnječilicom za krumpir.
- Krumpiru dodajte maslac, omekšali krem sir i češnjak te začinite solju i paprom. Nastavite mljeti, dodajući mlaćenicu po potrebi kako biste pomogli u procesu gnječenja.
- Žlicom krumpir položite na povrće, te se nepokriveno pecite 25 minuta ili dok vrh ne počne smeđe.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Ukrasite svježim peršinom i poslužite toplo.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Još recepata za roštilj
Dr Pepper zrna za roštilj
Zdrava pileća salata sa roštilja
Pileći kolač s roštilja
